PIZZA CASERA EN FREIDORA DE AIRE

Esta pizza casera en freidora de aire es una de esas recetas que podéis adaptar completamente a vuestro gusto. En casa solemos poner ingredientes sencillos, pero podéis añadir lo que más os apetezca.

Yo preparo también la masa de pizza en casa y después la cocino directamente en la freidora de aire. Más abajo os enseño cómo hacer pizza en freidora de aire paso a paso, con los ingredientes, el tiempo y la temperatura que utilizo para que la masa quede bien hecha y doradita.

Además, más abajo os dejo el vídeo de la preparación, para que podáis ver cómo hago la masa, cómo monto la pizza y cómo queda después de cocinarla en la freidora de aire.

Los ingredientes que yo usé para esta receta fueron los siguientes.

GUÍA
RÁPIDA

Tabla de tiempos y temperaturas para freidora de aire

Tabla de tiempos y temperaturas Consulta los tiempos de cocción de cada alimento Abrir tabla →

Con estas cantidades he preparado 4 pizzas pequeñas, del tamaño que me cabe justo en la cubeta de mi freidora de aire de 5,5 L.

Para la masa

300 g de harina de fuerza
40 g de harina de maíz
200 ml de agua
40 ml de aceite
6 g de sal
2 g de azúcar
2 g de levadura de panadero
Sémola de trigo

Para poner por encima

Aquí podéis utilizar los ingredientes que más os gusten:

Tomate
Queso
Jamón, chorizo, salchichas, pepperoni…
Pimiento, cebolla u otras verduras
Orégano o las especias que prefiráis

Cómo hacer la masa de pizza casera en freidora de aire

Lo primero que hago es poner en un recipiente la harina de fuerza y la harina de maíz. Mezclamos un poco las dos harinas y hacemos un hueco en el centro.

En ese hueco echamos el agua templada, la sal, el azúcar y la levadura de panadero.

Yo primero doy unas vueltas a la levadura en el centro, sin mezclar todavía toda la harina, y lo dejo reposar unos 5 minutos. En el vídeo que os dejo más abajo podéis ver exactamente cómo lo hago.

Después añadimos el aceite por la parte exterior de la mezcla y empezamos a integrar poco a poco todos los ingredientes.

Al principio remuevo con una cuchara o espátula, pero en cuanto la masa se puede tocar con las manos empiezo a amasar.

Hay que seguir amasando hasta conseguir una masa uniforme, suave y que podamos formar en una bola.

Cuando ya la tenemos lista, colocamos la bola de masa en el recipiente, la tapamos y la dejamos reposar.

Yo la he dejado unas 2 horas, aunque más que mirar el reloj, lo importante es esperar a que la masa haya duplicado aproximadamente su tamaño.

Este reposo es importante para que la masa de pizza casera en freidora de aire quede más esponjosa y manejable después.

Cuando la masa ya ha duplicado su tamaño, pongo un poco de harina en la encimera y voy haciendo la forma de las pizzas.

Antes de meterlas en la freidora, pongo un poco de sémola de trigo en la base de la pizza. A mí me encanta el toque que le da, tanto de sabor como de textura.

Esta receta la hice en mi freidora de aire Innsky de 5,5 litros y una sola resistencia. Primero la precaliento, meto la masa en la cubeta y ya pongo por encima tomate, queso y los toppings que queramos.

Después cocino la pizza a 180 ºC durante 12 minutos.

Con estas cantidades a mí me salieron cuatro pizzas pequeñas, que era justo el tamaño que necesitaba para que entraran bien en la cubeta de esta freidora.

Y en el vídeo de más abajo podéis ver todo el proceso, desde cómo trabajo la masa hasta cómo queda la pizza casera en freidora de aire una vez hecha.