¿ Qué freidora de aire me compro?

Elegir freidora de aire no es fácil con tantas opciones, pero te ayudo a encontrar la ideal según tus necesidades y el uso que le vayas a dar.

¿Para cuántas personas necesitas la freidora?

Si todavía no tienes claro qué capacidad elegir, puedes empezar por el número de personas que sois en casa. He preparado recomendaciones para cada caso, con freidoras que me parecen adecuadas según cuántos vayáis a cocinar.

¿Qué capacidad de freidora de aire necesito?

La capacidad es una de las primeras cosas que miraría antes de comprar una freidora de aire. No solo importa cuántos litros tiene, sino también el espacio que ofrece para colocar los alimentos.

Yo siempre recomiendo elegir una freidora con algo de espacio de sobra. No pasa nada por comprar una de mayor capacidad aunque seáis pocos en casa: no tienes que llenar la cubeta cada vez que cocines y agradecerás tener más sitio cuando quieras preparar varias raciones.

También me fijaría en la forma de la cubeta. Dos freidoras con los mismos litros pueden resultar muy diferentes a la hora de cocinar, especialmente si una es más ancha y la otra más profunda.

Si todavía tienes dudas sobre qué tamaño comprar, al principio de esta guía tienes mis recomendaciones de freidoras según el número de personas que sois en casa.

Potencia de la freidora de aire: lo que no se ve… pero se nota

La potencia es una de las cosas que conviene mirar antes de comprar una freidora de aire. Muchas veces nos fijamos en el precio, el diseño o la capacidad, pero también es importante saber si tiene suficiente potencia para cocinar bien.

Eso sí, tener más vatios no significa necesariamente que una freidora sea mejor. También influyen el tamaño de la cubeta, las resistencias y cómo distribuye el aire caliente.

¿Cuántos vatios debe tener una freidora de aire?

No hay una potencia ideal para todas las freidoras. Una pequeña de 1.500 W puede funcionar perfectamente, mientras que una de mayor capacidad puede necesitar más potencia para calentar todo el espacio.

Yo no descartaría un modelo solo por tener menos de 1.700 W, pero sí comprobaría que su potencia sea adecuada para su capacidad.

Y si te gusta preparar bizcochos, tartas o recetas con moldes, también me fijaría en si tiene doble resistencia, porque puede marcar una diferencia importante al cocinar por debajo.

¿Una freidora de aire con más potencia consume más luz?

No necesariamente. Una freidora de 1.800 W consume más electricidad por minuto de funcionamiento que una de 1.500 W a máxima potencia, pero también importa cuánto tiempo necesita para terminar la receta.

Por eso, no podemos saber cuánto gasta una freidora mirando únicamente sus vatios.

Si quieres entenderlo mejor, te lo explico con ejemplos en mi artículo sobre cuánto consume una freidora de aire.

¿Hace falta gastar mucho para tener una buena freidora?

No. Hay freidoras de aire económicas que pueden funcionar muy bien. Lo importante es no elegir únicamente por el precio o porque anuncien muchos litros, sino valorar el conjunto: capacidad, potencia, resistencias y facilidad de uso.

¿Freidora de aire de cajón o tipo horno? ¿Cuál es mejor?

Antes, si buscabas una freidora de aire de gran capacidad, casi siempre tenías que mirar los modelos de tipo horno. Ahora eso ha cambiado bastante y encontramos freidoras de cajón con capacidades más que suficientes para cocinar para toda la familia.

Por eso, yo no elegiría entre una freidora de cajón o una de tipo horno únicamente por los litros, sino por lo que suelo cocinar y por cómo quiero utilizarla.

Freidoras de aire de cajón

Son las que más suelo recomendar para el día a día. Las hay de una cubeta, de doble cubeta e incluso modelos con divisores que permiten utilizar todo el espacio o separarlo para cocinar dos alimentos.

Además, ahora tenemos freidoras de cajón de gran capacidad, así que no hace falta comprar una de tipo horno simplemente porque seáis cuatro o cinco personas.

Freidoras de aire tipo horno

Me parecen interesantes si quieres cocinar en bandejas, utilizar distintos niveles o preparar recetas que necesitan un espacio diferente al de una cubeta convencional.

Eso sí, tener más niveles no significa que puedas cocinar más cantidad de cualquier alimento al mismo tiempo. Dependerá de cómo circule el aire y de si necesitas cambiar las bandejas de posición durante la cocción.

¿Cuál recomiendo?

Para el uso diario, normalmente me inclinaría por una freidora de cajón, pero no descartaría una de tipo horno si vas a aprovechar sus bandejas y su forma de cocinar.

En cualquier caso, antes de decidirme miraría la capacidad útil, las medidas interiores y las resistencias. Para mí, esos detalles son más importantes que elegir un modelo solo porque sea de cajón o de tipo horno.

¿Qué material es mejor en una freidora de aire?

Hasta hace poco, la mayoría de las freidoras de aire que encontrábamos tenían una cubeta metálica con revestimiento antiadherente. Ahora tenemos muchas más opciones, y creo que merece la pena fijarse en los materiales antes de elegir un modelo.

No todos buscamos lo mismo. Hay quien prefiere una cubeta antiadherente porque le resulta cómoda para cocinar, mientras que otras personas buscan alternativas sin PTFE o prefieren materiales como el acero inoxidable, la cerámica o el cristal.

¿Qué materiales podemos encontrar?

¿Y si quiero una freidora de aire sin teflón?

Si para ti es importante evitar el PTFE, no te quedes únicamente con que el fabricante anuncie una freidora «sin PFOA» o «libre de PFAS».

Son declaraciones diferentes y conviene comprobar qué material lleva realmente la superficie que está en contacto con los alimentos.

También hay que distinguir entre una freidora con exterior de acero inoxidable y otra cuya cubeta o accesorios interiores son de ese material. No es lo mismo.

¿Cuál elegiría yo?

Dependería de lo que más valores. Si buscas comodidad, una buena cubeta antiadherente puede resultar práctica. Si prefieres evitar ese tipo de revestimientos, miraría modelos de cristal, acero inoxidable o con revestimientos alternativos cuya composición esté claramente indicada.

No elegiría una freidora únicamente por el material, pero sí lo tendría en cuenta junto con la capacidad, las resistencias y el tipo de recetas que quieras preparar.

¿Qué funciones merece la pena tener en una freidora de aire?

Cuando comparo freidoras de aire, no me fijo demasiado en que anuncien 7, 10 o 12 programas. Muchas veces son simplemente tiempos y temperaturas que ya vienen configurados para cocinar patatas, pollo, pescado o determinados alimentos.

No digo que no sean cómodos, pero tener más programas no significa que una freidora pueda hacer más cosas.

Yo prefiero fijarme en las características que realmente aportan algo diferente.

Funciones especiales que sí pueden merecer la pena

Fíjate también en la temperatura mínima

Esto es algo que mucha gente pasa por alto al comprar una freidora de aire.

Hay modelos que permiten seleccionar temperaturas desde 30 °C, lo que puede venir muy bien para fermentar masas o deshidratar alimentos, siempre que el aparato permita mantener las condiciones adecuadas.

En cambio, otras freidoras tienen una temperatura mínima de 80 °C, y con ellas no podrás realizar esas preparaciones de la misma manera.

Por eso, si te interesa utilizar tu freidora para algo más que cocinar las recetas habituales, yo comprobaría la temperatura mínima antes de comprarla.

¿Merece la pena pagar más por tener más funciones?

Depende de cuáles sean. Yo no pagaría más por tener muchos programas automáticos, pero sí valoraría una doble resistencia, un sistema de vapor, una función de ahumado o una piedra para pizzas si realmente voy a utilizarlos.

Al final, prefiero una freidora con menos programas y características que me resulten útiles que otra con muchos botones que hacen prácticamente lo mismo.

¿Es mejor de doble resistencia?

Obviamente si tiene 2 resistencias es mejor, pero no os cerréis en banda. Hay veces que nos encontramos en la duda de si decantarnos por más capacidad o por doble resistencia y os aseguro que lo más importante es la capacidad. La doble resistencia se nota, pero no se nota tanto como pensamos porque yo cocino perfectamente en las freidoras de una resistencia y los alimentos se hacen perfectamente, incluso los bizcochos. En nuestro canal hemos preparado un vídeo que puede ayudarte a verlo más claro, todos los videos relevantes, os los dejaré al final del post.

¿Ya tienes tu freidora de aire? Ahora toca empezar a utilizarla

Si ya has elegido tu freidora, te recomiendo que eches un vistazo a mi guía para principiantes. Encontrarás consejos para empezar, cómo utilizarla por primera vez, tiempos y temperaturas y recetas sencillas para ir cogiéndole el truco.

Ver la guía de freidora de aire para principiantes

✦ ¿Tienes dudas? Nadie nace sabiendo

Si te estás iniciando con la freidora de aire o aún no te has decidido a comprar una, ¡tranquila! Nadie nace sabiendo y todas hemos pasado por ese punto de no saber por dónde empezar.

Puedes escribirme directamente en el grupo de Telegram, en mi página de Facebook, o dejar tu comentario directamente aquí en el post. Intento responder siempre lo antes posible 😊

Además, si necesitas ayuda paso a paso, tienes esta guía pensada especialmente para principiantes, donde explico todo desde el principio: cómo usarla, qué moldes recomiendo, consejos básicos y mucho más.