COCINAR EN FREIDORA DE AIRE
Consulta la tabla completa de tiempos y temperaturas para freidora de aire y cocina con éxito cualquier receta.
Más abajo os dejo unas tablas de tiempos y temperaturas para freidora de aire que podéis usar como guía en casa. Yo, de hecho, tengo esta tabla que os enseño aquí, pegada en un lateral de mi freidora, y la consulto un montón. Es muy práctica para tenerla siempre a mano mientras vas cocinando. A mí me viene genial porque soy bastante de “echar un ojo rápido” cuando preparo cosas nuevas.
Eso sí, como siempre os digo, estas tablas son orientativas. No representan a ninguna marca concreta, y no hay tiempos universales que sirvan siempre. Incluso con la misma freidora de aire, el resultado puede variar según el grosor del alimento, el punto de cocción que os guste más o la potencia que tenga vuestro modelo.
Mi consejo es que la uséis como una referencia muy útil, pero que vayáis comprobando el punto de cocción unos minutos antes de lo que indica la tabla. Así podréis ajustarlo a vuestro gusto y, con el tiempo, le cogeréis el truco a vuestra freidora. Y sobre todo, ¡que no os dé miedo probar! Al final es la mejor manera de aprender a sacarle todo el partido.
ÍNDICE
📌 Tabla y recursos
🍽️ Recetas en freidora de aire
🛠️ Otros recursos útiles
Tabla de tiempo y temperatura para freidora de aire
Aquí tenéis una tabla orientativa de tiempos y temperaturas que os puede servir como referencia para vuestras recetas en freidora de aire. Como siempre os digo, adaptadla a vuestro gusto y a vuestra freidora, ¡y veréis qué resultados!
Consejos antes de usar la tabla
Antes de empezar, os recomiendo tener en cuenta el tema del precalentamiento. Revisad siempre las indicaciones del fabricante de vuestra freidora de aire. Si el fabricante indica que no es necesario, no hace falta precalentar. Si indica que sí, o si no lo especifica, lo más recomendable es precalentar la freidora sin alimentos y sin papel durante 5 minutos a 200 ºC (392 ºF) para conseguir mejores resultados.
Además, siempre que la receta lo permita, es aconsejable dar la vuelta a los alimentos a mitad de tiempo. De este modo se doran de forma más uniforme y el acabado suele ser más crujiente.
¡Ahora sí, os dejo con la tabla! Espero que os sirva y que la compartáis si os resulta útil. 😊
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| CARNE | TIEMPO | TEMPERATURA |
| Pollo entero | 60 minutos | 180ª C Si lo quieres tostado subir los últimos 10 minutos / 356º F |
| Muslos de pollo | 40 minutos | 180º C / 356º F. Los últimos 10 m a 200º C / 392º F |
| Alitas | 20 minutos | 200º C / 392º F |
| Filete de pollo | 10 minutos | 180º C / 356º F |
| Albóndigas | 7-10 min | 200º C / 392º F |
| Hamburguesas | 8-10 minutos | 180º C / 356º F |
| Panceta | 15-20 m | 180º C / 356º F |
| Salchichas carniceria | 10-12 m | 180º C / 356º F |
| Filete de ternera | 8-10 m | 200º C / 392º F |
| Torreznos | 15 m | 200º C / 392º F |
| Pinchos morunos | 8-10 m | 200º C / 392º F |
| Chuletas de cerdo | 12-15 m | 190º C / 374º F |
| Costillas de cerdo | 25 m | 180º C / 356º F |
| Oreja cocida | 15 m | 200º C / 392º F |
| Chuletillas cordero | 12 m | 200º C / 392º F |
| Embuchados | 14 m | 190º C / 374º F |
| Codornices | 20 m | 180º C / 356º F |
| PESCADO | TIEMPO | TEMPERATURA |
| SARDINAS | 10 minutos | 180ºC ( precalentar)/ 356º F |
| LUBINA | 10-12 minutos | 170º C / 338º F |
| SALMÓN | 10 minutos | 200º C / 392º F |
| SEPIA | 10 minutos | 200ºC / 392º F |
| FILETE DE MERLUZA | 10 minutos | 200º C / 392º F |
| GAMBAS | 9 minutos | 180º C / 356º F |
| VENTRESCA DE ATÚN | 5 minutos | 190º C / 374º F |
| DORADA A LA SAL | 20 minutos | 175º C / 347º F |
| CALAMARES REBOZADOS | 7 minutos | 200º C / 392º F |
| VERDURA | TIEMPO | TEMPERATURA |
| PATATAS ENTERAS ( 140 g) | 40 minutos | 160º C / 320º F |
| PIMIENTOS DEL PADRÓN | 8 minutos | 200º C / 392º F |
| Níscalos | 8 minutos | 160º C / 320º F |
| ALCACHOFAS ENTERAS | 20 minutos | 190º C / 374º F |
| PIMIENTO ASADO | 30-35 minutos | 200 º C / 392º F |
| CHAMPIÑONES | 12-14 minutos | 160º C / 320º F |
| MAZORCAS DE MAÍZ | 10-12 minutos | 200º C / 392º F |
| ESPÁRRAGOS TRIGUEROS | 10-12 minutos | 170º C / 338º F |
| CEBOLLA JULIANA | 10- 12 minutos | 170º C / 338º F |
| BONIATO | 55 minutos | 180º C / 356º F |
| POSTRES | TIEMPO | TEMPERATURA |
| MANZANAS ASADAS | 20 minutos | 180ºC / 356º F |
| BIZCOCHO | 40-45 minutos | 160º C / 320º F |
| RECETAS CON HOJALDRE | 12-15 minutos | 170º C / 338º F |
| MUFFINS O MAGDALENAS | 20 minutos | 160º C / 320º F |
| VARIOS | TIEMPO | TEMPERATURA |
| COCER HUEVOS | 12 minutos | 130ºC Lo puedes ver aquí / 266º F |
| PANINI CASERO | 10 minutos | 200º C / 392º F |
| TOSTADA | 3- 4 minutos | 200º C / 392º F |
| PIZZA | 8-10 minutos | 200º C / 392º F |
| PATATAS FRITAS | 18-20 minutos | 200º C / 392º F |
| CASTAÑAS | 15 minutos | 200º C / 392º F |
| MORCILLA | 10 minutos | 200º C / 356º F |
| CONGELADOS | TIEMPO | TEMPERATURA |
| PATATAS CONGELADAS | 15-18 minutos | 200º C / 392º F |
| PORRAS | 5-6 minutos | 180º C / 356º F |
| ARROZ 3 DELICIAS | 10- 12 minutos | 180º C / 356º F |
| PAN | 8-10 minutos | 160º C / 320º F |
| GYOZAS | 8 minutos | 200º C / 392º F |
| BOQUERONES | 10-12 minutos | 200º C / 392º F |
| RABAS DE CALAMAR | 10-12 minutos | 180º C / 356º F |
| PALITOS DE PESCADO | 10-12 minutos | 200º C / 392º F |
| CALAMARES A LA ROMANA | 12 minutos | 200º C / 392º F |
| AROS DE CEBOLLA | 8 minutos | 200º C / 392º F |
Esta tabla la tenéis también incluida en el cuaderno de notas para freidora de aire que he creado. Es un cuaderno pensado para que podáis ir anotando vuestros propios tiempos y temperaturas personalizados — ya que no siempre usamos los mismos en casa — y además incluye esta tabla como referencia inicial.
Y si os apetece, también podéis ver cómo son por dentro los libros de recetas que escribí, tanto para platos salados como para postres. Os dejo aquí los vídeos donde los enseño: Libro de recetas saladas y Libro de postres.
Y por si acabas de aterrizar en este mundo de las freidoras de aire, te recomiendo también echar un vistazo a la guía para principiantes o a los artículos de accesorios que se pueden usar. Pincha las letras rosas si quieres verlos.
Fotos con tiempo, temperatura y marca de freidora
Aquí os dejo algunas fotos que me han querido enviar personas de la comunidad, con los tiempos, temperaturas y la marca de freidora que han utilizado en cada caso. Me ha parecido muy buena idea incluirlas también aquí en la web, porque así nos podemos hacer todos una idea más real de cómo quedan las cosas en diferentes modelos y con diferentes tiempos.
Estas fotos me las han compartido de forma voluntaria en el grupo de Telegram y os animo también a uniros si os apetece compartir ideas, dudas o resultados.
Recetas rápidas en freidora de aire
Os comparto por aquí una receta que me han pasado en el grupo de Telegram y que me ha parecido muy buena idea incluir también en la web: salmón con costra de pan aromatizada en freidora de aire.
Primero se precalienta la freidora a 200 ºC durante 5 minutos. Mientras tanto, preparamos la mezcla para la costra: mezclamos pan rallado con ajo en polvo, perejil, orégano, romero, tomillo, albahaca y un poco de queso rallado. Reservamos esta mezcla.
A continuación, salpimentamos los lomitos de salmón. En este caso, lo han colocado sobre un molde de aluminio para que sea más fácil sacarlo después (además, así evitamos que la piel se pegue). Se pone un ligero «flus» de aceite sobre el salmón y, una vez colocado, se cubre con la mezcla de pan que habíamos preparado, apretando un poco con los dedos para que se adhiera bien al pescado.
Finalmente, se añade otro pequeño «flus» de aceite por encima y se cocina a 170 ºC durante unos 10 minutos, controlando según el grosor del pescado. En este caso se ha hecho con una freidora de aire Cosori de 5,5 L.
¡Espero que os guste tanto como a mí! Me ha parecido una idea estupenda para variar un poco la forma de preparar el salmón en freidora de aire. 😊
Traducción de los menús
Dejo esto para el que necesite una ayudita con el inglés
| CHICKEN | POLLO | |
| STEAK | FILETE | |
| SEAFOOD | MARISCO | |
| VEGGIES | VEGETALES | |
| FRIES | PATATAS | |
| FROZEN | CONGELADOS | |
| AIRFRY | PATATAS | |
| REHEAT | RECALENTAR | |
| ROAST | TOSTAR | |
| KEEP WARM | MANTENER CALIENTE | |
| BAKE | HORNEAR | |
| BROIL | ASAR | |
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Muy buena idea
Muchas gracias por tan valiosa información, me guardo tu sitio en favoritos!
Saludos
Muchas gracias
Gracias por todo
Gracias a ti
Muchisimas GRACIAS APRENDEMOS MUCHO DE TUS CONSEJOS..Y DE TUS RECETAS ..YO ACAVO DE COMPRAR COSORI 6.4 Y ENCANTADA.
Me alegro, ya veras que bien con ella, es una gran freidora de aire