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PASTEL MÁGICO EN FREIDORA DE AIRE (POSTRE FÁCIL Y JUGOSO)

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Receta de pastel mágico de chocolate en freidora de aire — bizcocho cremoso, tipo flan, que se hace en airfryer. Muy fácil y queda espectacular.

Pastel mágico de chocolate en freidora de aire

Si te gustan los postres fáciles en freidora de aire y eres de los que disfrutan con un buen bizcocho de chocolate, este pastel te va a encantar. No es un bizcocho cualquiera: es un pastel mágico, de esos que se hornean en una sola tanda y te sorprenden al partirlo, porque queda con varias capas: una parte más tipo flan en la base y una capa esponjosa arriba.

Lo mejor es que se hace con ingredientes de andar por casa, no tiene ninguna complicación y da un resultado espectacular. Yo lo he preparado varias veces en la freidora de aire y siempre sale bien.

Así que si estás buscando una receta fácil de bizcocho en freidora de aire, un postre casero que guste a todo el mundo, tipo flan o pastel cremoso, y que además lleve chocolate… te animo a que pruebes este pastel mágico. ¡Ya verás qué pintaza tiene al partirlo!

Al final del post te dejo el vídeo para que veas cómo lo preparé.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

4 huevos — separamos las claras de las yemas.
150 g de azúcar
110 g de mantequilla — que no esté muy fría.
65 g de harina
50 g de cacao puro en polvo
500 ml de leche
1 cucharada de agua
Unas gotas de zumo de limón

Cómo se hace

1. Preparar la base

Lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas. Las claras las guardamos en la nevera, bien frías, para montarlas después.

En un bol grande echamos las yemas, el azúcar y la cucharada de agua. Lo batimos bien hasta que la mezcla quede espumosa.

Añadimos la mantequilla (que no esté muy fría) y seguimos batiendo hasta integrar.

2. Incorporar harina, leche y cacao

Vamos incorporando poco a poco la harina y la leche, alternando: un poco de harina, un poco de leche… así hasta que terminemos.

Por último añadimos el cacao en polvo y lo mezclamos todo bien. Reservamos esta mezcla.

3. Montar las claras

Sacamos las claras de la nevera. Les echamos unas gotas de zumo de limón y las montamos a punto de nieve.

4. Mezclar todo

Cuando estén listas, vamos incorporando las claras montadas a la mezcla que teníamos reservada, poco a poco, con movimientos envolventes.

Te recuerdo que más abajo tienes el vídeo donde puedes ver cómo preparo este pastel paso a paso.

5. Preparar el molde

Engrasamos el molde con mantequilla (yo engraso bien las paredes). Echamos toda la mezcla al molde.

No te preocupes si parece que queda muy lleno, porque este pastel no sube mucho.

6. Cocinar en la freidora de aire

Precalentamos la freidora de aire a 160 ºC (320 ºF) durante 5 minutos (si tu freidora lo necesita).

Programamos:

30 minutos a 160 ºC (320 ºF)
30 minutos a 150 ºC (302 ºF)

7. Enfriar y desmoldar

Cuando termine la cocción, dejamos enfriar el pastel sobre una rejilla.

Cuando esté frío, lo metemos en la nevera, con el molde y todo.

Cuando esté bien frío, lo desmoldamos. En mi opinión, cuanto más frío está, más rico queda.

8. Decorar

Puedes decorarlo con un poco de azúcar glas por encima.

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Si te animas a hacerlo, me encantará que compartas esta receta para que más gente la descubra.

Y recuerda que más abajo tienes el vídeo para ver cómo lo preparo paso a paso.

Ya os aviso: este pastel mágico en freidora de aire necesita su tiempo para hacerse (más que otras recetas), pero de verdad os digo que el resultado merece la pena. Es un postre espectacular, con esa textura cremosa tipo flan por dentro y ese toque de bizcocho de chocolate que tanto gusta. El molde que usé en el vídeo ya no se vende en Amazon, pero os dejo más abajo el que utilizo ahora, que es muy parecido y queda genial para este tipo de recetas. Y justo aquí os dejo también el vídeo, para que veáis cómo lo preparo paso a paso:

MOLDE 21 CM

Ver en Amazon

Y hasta aquí esta receta de pastel mágico de chocolate en freidora de aire. Espero que te animes a prepararlo en casa, porque aunque lleve su tiempo, el resultado es de los que sorprenden. Si te ha gustado la receta, me encantaría que la compartieras para que más gente la descubra. ¡Nos vemos en la próxima!