CÓMO USAR UNA FREIDORA DE AIRE POR PRIMERA VEZ: PRIMEROS PASOS
Cuando llega tu nueva freidora de aire es normal tener un montón de dudas: qué tengo que hacer antes de usarla, si necesito moldes, cómo limpiarla o qué recetas sencillas puedo preparar primero.
En esta guía voy a intentar resolver todas esas preguntas y explicarte cómo usar tu freidora de aire por primera vez, desde lo que conviene hacer antes de encenderla hasta tus primeras recetas. También veremos algunos accesorios que pueden venirte bien y cuáles no son realmente necesarios.
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Puedes seguir leyendo toda la guía o ir directamente al apartado que te interese. He reunido aquí las dudas que más suelen surgir cuando empiezas a usar una freidora de aire.
Puesta a punto de tu freidora de aire antes del primer uso
Si es tu primer contacto con una freidora de aire, aquí te explico paso a paso cómo hacer la primera limpieza y preparar el aparato antes de cocinar. No importa si tu modelo tiene una o dos resistencias: estos pasos sirven igual para todas.
1. Lee las instrucciones del fabricante
Este paso es imprescindible. Aunque aquí te explico cómo hacerlo de forma general, cada modelo puede tener particularidades que debes conocer antes del primer uso.
2. Retira todos los plásticos y cartones
Abre bien la freidora y retira cualquier embalaje que pueda quedar en su interior, como cartones, plásticos o protecciones. Mira bien por dentro, a veces hay piezas encajadas o etiquetas ocultas que pueden pasarse por alto.
Ojo con las gomas de la rejilla: si lleva pequeños topes de silicona en los bordes, no los confundas con el embalaje. Forman parte de la rejilla y se dejan puestos durante la cocción, salvo que el fabricante indique otra cosa.
3. Lava la cesta y las rejillas
Lava con agua y jabón suave la cesta o las parrillas, dependiendo del tipo de freidora. Después, sécalo todo muy bien antes de continuar.
Antes de encenderla, elige bien dónde colocarla: sobre una superficie estable y resistente al calor, dejando libres las entradas y salidas de aire. Respeta la separación de paredes y muebles que indique el fabricante y evita que el aire caliente salga directamente hacia enchufes o cables.
4. Haz un primer calentamiento en vacío
Este paso ayuda a eliminar posibles olores a nuevo del embalaje y del proceso de fabricación. Si tu fabricante indica cómo hacer este primer calentamiento, sigue sus instrucciones. Si no indica nada, puedes hacerlo así:
✦ Enciende la freidora sin comida, con la cesta vacía.
✦ Ponla a temperatura alta.
✦ Déjala funcionando unos 10-15 minutos.
✦ Es normal que algunas freidoras huelan un poco a nuevo la primera vez.
✦ Algunas personas ponen agua con limón en el cesto, pero yo personalmente no lo hago y no lo considero necesario.
Cómo cocinar en tu freidora de aire paso a paso
¿Qué programa pongo? Entiende los botones de tu freidora
Imagina que vas a cocinar unas salchichas. Miras la pantalla y ves dibujos de patatas, pollo y pescado, pero ninguno de salchichas. ¿Cuál eliges? ¿El de carne? ¿Y si tu freidora tampoco lo tiene?
Puedes hacerlas igualmente. Para saber qué botón utilizar, lo primero es distinguir qué opciones ofrece tu freidora.
Los dibujos de alimentos: una ayuda para elegir tiempo y temperatura
En muchas freidoras, los botones de patatas, carne, pollo o pescado son programas preestablecidos. Esto significa que, al pulsarlos, aparecen un tiempo y una temperatura que el fabricante ha dejado preparados para ese alimento.
El dibujo no significa que solo puedas cocinar ese alimento con ese botón. Si tu freidora funciona con estos preajustes, puedes modificarlos para seguir otra receta.
Por ejemplo, si quieres hacer salchichas:
Busca el tiempo y la temperatura que indica la receta.
Si tu freidora tiene dibujos de alimentos, puedes pulsar uno y cambiar los grados y los minutos por los de la receta.
Si puedes ajustar el tiempo y la temperatura directamente, introduce los valores de la receta sin seleccionar un dibujo.
Comprueba en la pantalla que has dejado seleccionados los grados y los minutos que querías y pulsa el botón de inicio.
Si tu freidora solo tiene dibujos de alimentos y permite cambiar los grados y los minutos, con esto ya puedes empezar. El siguiente apartado es para las freidoras que también ofrecen distintas funciones de cocción.
Si tu freidora tiene distintas funciones, ¿cuál debes elegir?
No todas las freidoras tienen distintas formas de cocinar. Algunas solo tienen programas de alimentos, como patatas, carne o pescado, que proponen un tiempo y una temperatura. Otras también ofrecen funciones que cambian cómo trabaja el aparato, como freír con aire, hornear o gratinar.
En estas últimas, cambiar de función puede modificar también la velocidad del ventilador, las resistencias que funcionan o las temperaturas disponibles. Por eso, primero conviene entender qué aporta cada opción en tu modelo.
Piensa como cuando utilizas un horno: ¿qué necesita la receta que vas a preparar?
Un bizcocho: necesitas que se cocine por dentro y suba sin quemarse por arriba. Mira qué ofrece la función de hornear de tu freidora: puede utilizar una ventilación más suave o una combinación de calor adecuada para repostería. Si tiene resistencia superior e inferior, comprueba cómo las utiliza.
Una panceta: buscas cocinarla y dorarla. Consulta qué hacen las funciones de freír con aire, asar o grill en tu modelo para elegir la más adecuada. No te guíes solo por el nombre: una función pensada para dorar intensamente puede servir para el acabado, pero no necesariamente para toda la cocción.
Un plato ya cocinado: la función de recalentar está pensada para calentarlo de nuevo. Aun así, tendrás que ajustar el tiempo según la cantidad y comprobar que el interior esté caliente.
No necesitas aprender todos los botones de golpe. Empieza por identificar la función general de freír con aire y la que vayas a necesitar para tu receta. En el manual, busca el apartado donde explica las funciones: interesa saber qué cambia al seleccionarlas, además de los grados y los minutos.
Ten en cuenta que “hornear” no significa necesariamente que funcionen dos resistencias: hay freidoras que solo tienen una. Lo importante es saber cómo trabaja tu modelo.
Los fabricantes pueden llamar “programa”, “modo” o “función” a ambas cosas. Lo importante es comprobar qué hace el botón en tu modelo, no aprenderse una diferencia entre nombres que las propias marcas no utilizan siempre igual.
Si la receta solo indica grados y minutos y tu freidora tiene varias funciones, comprueba cuál corresponde a la preparación; en muchas recetas habituales será freír con aire.
Piensa en ella como un pequeño horno con ventilador: no necesita reconocer qué comida has metido para cocinarla. Tú eliges los ajustes y compruebas el resultado. Los programas ayudan a empezar, pero no sustituyen las indicaciones de la receta ni garantizan que cualquier cantidad de comida esté lista al terminar.
Puedes consultar mis tablas de tiempos y temperaturas para freidora de aire como orientación para empezar.
Primeras recetas fáciles para estrenar tu freidora de aire
Empieza con algo que ya tengas en casa
¿Hoy no has comprado pan y te queda del día anterior? Puedes calentarlo unos minutos en la freidora y servirlo enseguida. Ve comprobándolo para que se caliente sin tostarse demasiado. Si prefieres unas tostadas, córtalo en rebanadas y deja que se dore a tu gusto, dándole la vuelta si lo necesita.
No tengas miedo a probar: no tienes que acertar con los grados y los minutos a la primera. Puedes abrir la freidora para ver cómo va el pan. Si se está dorando demasiado rápido, baja la temperatura y compruébalo antes; si sigue frío o lo quieres más tostado, déjalo un poco más y, si hace falta, sube la temperatura. No tienes que esperar a que termine el tiempo que has puesto: puedes ajustarlo sobre la marcha y parar cuando esté a tu gusto. Así irás conociendo tu freidora.
En este vídeo corto te enseño cómo preparo las tostadas en Cosori 12 L. Puedes usarlo como idea y ajustar el tiempo según tu freidora y cómo te guste el pan.
Ver cómo hago las tostadas en la freidora de aire →
También puedes cortarlo en dados y preparar picatostes para acompañar una crema o una ensalada. En esa publicación de Instagram te explico cómo los hago con aceite, ajo y perejil.
Ver cómo hacer picatostes en Instagram →
Si tienes pan precocido, de ese que compras para terminar de hornear en casa, también puedes prepararlo en la freidora.
Ver vídeo de pan precocido en YouTube →
Elige una de estas recetas para empezar
Te dejo algunas ideas sencillas. Pulsa en “Ver receta” debajo de la que te apetezca para abrir la preparación paso a paso.
Pan de ajo
Un acompañamiento fácil que también puedes hacer con pan del día anterior. Puedes añadir queso si te apetece.
Alitas a la barbacoa
Solo necesitas alitas, salsa barbacoa y ajo granulado. Una receta sencilla para preparar tu primera comida.
Ver receta de alitas a la barbacoa →
Patatas asadas
Después puedes abrirlas y añadir aceite, sal, pimentón o lo que más te guste. Te dejo la preparación en Instagram.
Ver receta de patatas asadas en Instagram →
Provolone con tomate
Un entrante para acompañar con pan. Para esta receta necesitarás una cazuelita o un recipiente apto para horno que quepa en tu freidora.
Ver receta de provolone en Instagram →
Castañas asadas
Cuando sea temporada, son otra opción sencilla. En la entrada puedes ver el corte que les hago antes de cocinarlas y el vídeo paso a paso.
Ver receta de castañas asadas →
Para las primeras recetas, toma los tiempos como punto de partida. La cantidad, el grosor de los alimentos y tu modelo pueden hacer que necesites ajustarlos. En carnes y pescados, comprueba también que el interior esté bien cocinado.
Si prefieres ver la preparación, ve al apartado de recetas en vídeo →.
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¿Cómo limpio la freidora de aire?
Yo personalmente limpio el interior con toallitas del Mercadona, que me van genial para eliminar grasa y restos después de cada uso.
La cesta prefiero lavarla a mano con agua caliente y jabón. Muchos modelos permiten meter la cesta y otras piezas en el lavavajillas, pero no todas las freidoras lo permiten, así que te recomiendo consultar el manual de instrucciones.
Yo prefiero lavarla a mano y utilizar una esponja suave para cuidar el revestimiento y evitar rayarlo.
❓ Preguntas frecuentes sobre el uso de la freidora de aire
¿Necesito usar moldes en la freidora de aire?
No necesitas un molde para todo. Sí te hará falta un recipiente adecuado para preparaciones como bizcochos o recetas con salsa. Ver qué moldes puedes usar y cómo elegir el tamaño →
¿Qué puedo cocinar en una freidora de aire?
¡Muchísimos más de los que imaginas! Aunque muchos la compran pensando solo en patatas fritas, en realidad puedes cocinar:
🍗 Pollo (en todas sus formas)
🐟 Pescado (queda especialmente bien)
🥔 Patatas, boniatos y verduras asadas
🌰 Castañas
🍰 Repostería: bizcochos, magdalenas, pan, hojaldres…
Lo que peor suele quedar al principio son las croquetas y empanados, ya que requieren algo más de práctica para que no se abran o queden secos.
¿Se puede abrir la freidora de aire mientras está funcionando?
Sí. En la mayoría de las freidoras de aire con cesta puedes sacarla durante la cocción para comprobar cómo va la comida, removerla o darle la vuelta.
Muchos modelos se detienen automáticamente al sacar la cesta y continúan al volver a colocarla. Aun así, cada freidora funciona de forma diferente, así que si tienes dudas consulta las instrucciones de tu modelo.
¿Cómo sé si la comida está lista?
Lo ideal es mirar a mitad de cocción y en los últimos minutos. Aunque muchas recetas indican tiempos exactos, cada freidora y cada persona es diferente. Con la práctica aprenderás a ajustar según tus gustos. Te recomiendo también usar las tablas de tiempos y temperaturas que te he dejado más arriba como referencia.
¿Por qué unas patatas se queman y otras quedan crudas?
Lo primero que miraría es qué patatas estás utilizando: no todas dan el mismo resultado. La variedad Agria es una buena opción para hacer patatas fritas.
Córtalas con un grosor parecido, sécalas bien y evita llenar demasiado la cesta. Mi consejo es removerlas durante la cocción, aunque tu freidora se anuncie como un modelo que no necesita hacerlo. Mueve las de abajo hacia arriba para que no se queden siempre las mismas expuestas al calor.
Si ves que se doran demasiado rápido pero siguen duras por dentro, baja la temperatura y dales más tiempo.
Si es una freidora «sin aceite», ¿tengo que echar aceite?
Para muchos alimentos, un poco de aceite es recomendable: ayuda a que se doren y mejora el resultado. Se llama «sin aceite» porque no necesitas sumergir la comida en aceite como en una freidora tradicional.
Por ejemplo, para unas patatas naturales puedes añadir un poquito y mezclarlas bien en un bol antes de meterlas, para repartirlo por todas. También puedes utilizar una brocha.
No hace falta añadirlo siempre: algunos alimentos, como muchas patatas congeladas prefritas, ya llevan aceite.
¿Tengo que precalentar? ¿Y si mi freidora no tiene ese botón?
No todas las freidoras necesitan precalentamiento. Aun así, mi consejo es darle al menos un par de minutos a la temperatura de la receta antes de meter la comida. Si tienes dudas de cuánto tiempo dejarla, con cinco minutos suele ser suficiente para el uso habitual. Si el manual de tu modelo o la receta indica un tiempo concreto, sigue esa indicación.
Si tu freidora no tiene botón de precalentar, ponla a funcionar vacía a la temperatura de la receta durante esos minutos. No necesitas un programa especial para hacerlo. Después introduce los alimentos y programa el tiempo de cocción.
¿Cuánto consume una freidora de aire?
El gasto depende de la potencia de tu freidora, del tiempo que la uses y del precio de la luz. En mi entrada sobre consumo te explico cómo calcularlo y tienes una calculadora para saber cuánto te cuesta cada uso.
¿Qué accesorios necesito para empezar con mi freidora de aire?
Una de las primeras dudas suele ser si necesitas comprar moldes, papeles o algún accesorio antes de estrenarla. Puedes cocinar muchas cosas directamente sobre la rejilla que trae, pero hay accesorios que yo utilizo muchísimo y que te permiten hacer otras preparaciones.
Por ejemplo, si quieres hacer un bizcocho o una receta con salsa, necesitarás un molde. Yo utilizo mucho los de silicona. Para unas magdalenas puedes usar moldes individuales, y para un bizcocho o una tarta, uno más grande que quepa en la cesta.
También utilizo papeles para freidora de aire para facilitar la limpieza. Los hay perforados y con forma de recipiente, con los bordes levantados para recoger restos y jugos. Eso sí, ponlos siempre con comida encima: si quedan sueltos, el aire puede levantarlos hacia la resistencia. No los pongas durante el precalentamiento.
Otro accesorio que me resulta muy útil es la rejilla para cocinar en dos alturas, por ejemplo cuando quiero repartir hamburguesas o filetes en dos niveles. También tengo siempre a mano unas pinzas y una brochita para repartir el aceite.
Si quieres ver cómo son y cuáles recomiendo, he preparado una entrada donde te enseño los accesorios que utilizo y para qué me sirve cada uno.
Pulsa aquí para ver mis accesorios recomendados para freidora de aire →
¿Y cómo sé si caben en mi freidora?
Antes de comprar un molde, una rejilla o los papeles, comprueba las medidas interiores de la cesta. No te fíes solo de los litros: dos freidoras con la misma capacidad pueden tener formas diferentes. Con los moldes y las rejillas, fíjate también en la altura y deja espacio para que circule el aire.
He recopilado medidas de distintas freidoras para ayudarte con esta duda.
Pulsa aquí para consultar qué tamaño de molde necesita tu freidora →
Si prefieres buscar directamente las recomendaciones para tu marca y modelo, puedes hacerlo en esta otra página:
Pulsa aquí para buscar accesorios para tu modelo de freidora →
Dale al play y cocina conmigo: recetas en vídeo
Si acabas de empezar, ver cómo se prepara una receta paso a paso puede ayudarte mucho más que leer solamente los tiempos. Aquí tienes algunas de mis recetas en vídeo para que veas cómo utilizo la freidora de aire en el día a día.
¿Todavía estás eligiendo freidora?
Si todavía estás eligiendo freidora, en mis comparativas puedes ver opciones según cuántos seáis en casa y las características que buscas.
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