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Brownie sin molde en freidora de aire: receta fácil paso a paso

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¿Quieres preparar un brownie en freidora de aire sin molde? Esta receta te enseña cómo hacerlo directamente en la cesta, sin complicaciones.

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Muchas veces me preguntáis si se pueden hacer pasteles o bizcochos directamente en la cesta, sin usar moldes. Así que hoy os enseño un experimento que salió tan bien… ¡que ya lo he repetido varias veces!

Hice este brownie sin molde en freidora de aire como prueba, aprovechando que quería algo finito, rápido y sin complicaciones. El resultado: un bizcocho jugoso, con costra crujiente y un sabor brutal al chocolate.

Si alguna vez te has preguntado cómo hacer bizcocho en freidora de aire sin tener que usar moldes, esta receta te va a encantar. Se hace directamente en la cesta, queda perfecto y te ahorras fregar moldes. Así quedó el mío:

🍰 Recetas, comunidad y más

Esta receta, y muchas más, las podéis encontrar en mi libro de postres para freidora de aire. Está pensado para que podáis apuntar vuestras favoritas y tenerlas siempre a mano.

También podéis ver muchísimas más ideas en mi canal de YouTube. Pincha aquí para verlo.

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Ahora sí, vamos a por la receta. Primero te dejo los ingredientes, luego el paso a paso bien explicado, y al final podrás ver el vídeo donde enseño cómo lo preparo. ¡Te va a encantar!

📝 Ingredientes para el brownie

180 g de mantequilla
100 g de azúcar blanco
100 g de azúcar moreno
90 g de harina
3 huevos
240 g de chocolate
Unas gotas de esencia de vainilla
60 g de nueces

👩‍🍳 Cómo hacer la masa

Derretimos los 240 g de chocolate con los 180 g de mantequilla. Lo integramos y lo dejamos que enfrie.
Cuando esta templado,añadimos los 100 g de azúcar blanco y los 100 g de azúcar moreno. Removemos bien.
Incorporamos los 3 huevos uno a uno, mezclando cada vez.
Añadimos unas gotas de esencia de vainilla. (Una cucharadita)
Incorporamos los 90 g de harina tamizada, mezclando sin batir en exceso.
Por último, añadimos los 60 g de nueces troceadas.

🧺 Preparar la cesta de la freidora de aire

Forramos la cesta con papel de horno y le damos forma como si fuera un molde, adaptándolo bien a la base. Esto lo hacemos con la freidora en frío para que el papel coja la forma.

Después, sacamos el papel con la forma ya hecha, y precalentamos la freidora a 160 °C (320 °F) durante 4 minutos. No dejes el papel dentro para precalentar, al pesar poco se volaría y sería un peligro. Tenéis todo el proceso en el video más abajo para que veáis cómo lo hice

Pasado ese tiempo, colocamos de nuevo el papel que habíamos preparado dentro de la cesta, vertemos la masa poco a poco y alisamos la superficie.

Programamos la freidora de aire a 170 °C (338 °F) durante 30 minutos. Ojo: si tu freidora tiene doble resistencia (como la Cosori Dual Blaze), puede que necesites quitar unos minutos porque se hará antes.

Cuando termine el tiempo, sacamos el brownie y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Es importante no desmoldarlo hasta que esté completamente frío.