MUFFINS EN FREIDORA DE AIRE

Muffins en freidora de aire

Hacer muffins en freidora de aire es muy sencillo y además no necesitamos encender el horno. En esta entrada os voy a enseñar varias recetas que he ido preparando en casa: muffins de chocolate, muffins con pepitas de chocolate y una versión decorada con crema.

Si es la primera vez que preparas muffins en la freidora de aire, no te preocupes porque no tienen demasiada complicación. Más abajo tienes los ingredientes de cada receta y mis vídeos para que puedas ver todo el proceso paso a paso.

El tiempo puede variar ligeramente de una freidora a otra, así que durante los últimos minutos recomiendo echarles un vistazo. Yo también los he preparado en la Cosori Dual Blaze y, al tener resistencia superior e inferior, normalmente necesito reducir unos minutos el tiempo de cocción.

Y una cosa importante: para hacer muffins necesitarás moldes que aguanten la temperatura de la freidora de aire. Puedes utilizar moldes de silicona, metálicos o cápsulas adecuadas colocadas en un soporte que mantenga su forma.

Muffins de chocolate

Estos muffins de chocolate en freidora de aire fueron una de las primeras recetas que preparé cuando empecé a cocinar con ella. De hecho, si veis el vídeo se nota que tiene ya unos cuantos años 😅.

Es una receta muy sencilla y con muy pocos ingredientes, perfecta si os apetece algo dulce y no queréis preparar una tanda enorme de muffins. Con estas cantidades salen pocos, así que también viene muy bien para probar la receta por primera vez.

Los ingredientes que use para esta receta fueron los siguientes:

• Un huevo
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharada sopera de colacao
• 1 cucharadita pequeña de levadura
• 2 cucharadas soperas de aceite ( oliva)

Cómo hacer muffins de chocolate en freidora de aire

La preparación es muy sencilla y se hace todo en el mismo recipiente.

1. Echo un huevo en un recipiente y añado una cucharada sopera de azúcar, dos cucharadas de harina, una cucharada de ColaCao y una cucharadita pequeña de levadura.

2. Bato todo bien hasta que los ingredientes estén mezclados.

3. Añado dos cucharadas soperas de aceite de oliva y vuelvo a remover hasta integrarlo.

4. Mientras termino de preparar la mezcla, precaliento la freidora de aire.

5. Reparto la masa en los moldes para muffins, sin llenarlos completamente para dejar espacio para que suban.

6. Coloco los moldes en la cesta y programo la freidora de aire a 165 ºC durante 15 minutos.

Los 15 minutos a 165 ºC son el tiempo que utilizo yo, pero puede variar un poco dependiendo de la freidora y del tamaño de los moldes. Antes de sacarlos podéis comprobar el centro con un palillo; si sale limpio, están hechos.

Tiempo y temperatura: 15 minutos · 165 ºC.

Mira la receta en vídeo

Si prefieres verlo paso a paso, aquí tienes el vídeo donde preparo estos muffins de chocolate en freidora de aire. Es uno de mis primeros vídeos, así que la calidad no es la de los actuales 😅, pero podéis ver perfectamente cómo preparo la mezcla y el resultado final.

Estos muffins quedarían muy bien si le echamos unas pepitas de chocolate blanco !!!

Muffins con pepitas de chocolate

Muffins con pepitas de chocolate en freidora de aire

Estos muffins con pepitas de chocolate son mis favoritos y probablemente también sean los que más veces he preparado. Quedan muy ricos y las pepitas de chocolate les dan ese punto que, para mí, hace que merezcan mucho la pena.

Esta receta lleva algo más de cantidad que la anterior, así que es una buena opción si queréis preparar varios muffins de una vez. Os dejo primero todos los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Ingredientes

✦ 180 g de harina de repostería
✦ 150 g de mantequilla
✦ 100 g de azúcar
✦ 3 huevos
✦ 1 sobre de levadura
✦ Esencia de vainilla
✦ 125 g de pepitas de chocolate

Cómo hacer muffins con pepitas de chocolate en freidora de aire

1. Prepara la mantequilla y el azúcar. Pon en un recipiente la mantequilla, procurando que no esté demasiado fría, junto con el azúcar. Bate bien hasta que ambos ingredientes queden integrados.

2. Añade los huevos. Incorpora los huevos y continúa batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Añade la vainilla. Echa una cucharadita de esencia de vainilla y vuelve a batir.

4. Incorpora la harina y la levadura. Mezcla primero la levadura con la harina y ve añadiéndolas poco a poco a la preparación mientras sigues mezclando. Así resulta más fácil conseguir una masa uniforme.

5. Añade las pepitas de chocolate. Incorpora las pepitas de chocolate y mézclalas con la masa para que queden bien repartidas.

Prepara los moldes para los muffins. Reparte la masa en las cápsulas para muffins, dejando algo de espacio porque crecerán durante la cocción.

• Precalienta la freidora de aire. Mientras terminas de preparar los muffins, precalienta la freidora.

• Cocina los muffins. Coloca los muffins en la cesta, dejando espacio entre ellos, y programa la freidora de aire a 160 ºC durante 20 minutos.

Vídeo de los muffins con pepitas de chocolate

Os dejo el vídeo para que podáis ver cómo preparo estos muffins con pepitas de chocolate en la freidora de aire y el resultado final. Así podéis seguir la receta conmigo paso a paso.

Muffins decorados en freidora de aire

Y por último os dejo estos muffins decorados en freidora de aire, que son un poco más entretenidos de preparar que los anteriores. Además del muffin, llevan una crema de chocolate que utilizo para cubrirlos y después termino la decoración con unas figuras de chocolate.

Es una receta muy divertida para hacer con niños, sobre todo la parte de la decoración, porque cada uno puede hacer las figuras como quiera.

Ingredientes para los muffins

• 1 huevo

• 2 cucharadas de azúcar

• 2 cucharadas de harina

• 1 cucharada de aceite

• 2 cucharadas de leche

• 1 cucharadita de levadura

Ingredientes para la crema de chocolate

• 2 huevos

• 1 cucharada y media de maicena

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharada de Nocilla

• 1 vaso de leche

Cómo hacer los muffins decorados en freidora de aire

1. Preparamos la masa

Ponemos el huevo y el azúcar en un recipiente y removemos bien. Cuando estén integrados, añadimos la harina y volvemos a mezclar.

Incorporamos las dos cucharadas de leche, la cucharada de aceite y la cucharadita de levadura. Removemos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

2. Repartimos la masa en los moldes

Repartimos la masa en los moldes para muffins, procurando no llenarlos hasta arriba porque crecerán durante la cocción.

3. Precalentamos la freidora de aire

Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 200 ºC.

4. Cocinamos los muffins

Colocamos los moldes en la cesta y cocinamos los muffins en la freidora de aire durante 10 minutos a 180 ºC.

Como siempre, el tiempo puede variar ligeramente de una freidora a otra, así que antes de sacarlos podéis comprobar con un palillo que estén hechos por dentro.

Cómo hacer la crema de chocolate para decorar

Mientras se enfrían los muffins podemos preparar la crema que vamos a utilizar para decorarlos.

5. Empezamos la crema

Ponemos una cazuela a fuego lento y añadimos los huevos, el azúcar, una cucharada y media de maicena y la cucharada de Nocilla.

Removemos muy bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

6. Añadimos la leche

Vamos incorporando el vaso de leche poco a poco mientras seguimos removiendo. Es importante no dejar de remover para que la crema vaya espesando de manera uniforme.

La mantenemos a fuego lento hasta conseguir la textura que queramos. Cuanto más tiempo la dejemos al fuego, más espesa quedará, así que para decorar los muffins a mí me gusta dejarla con bastante cuerpo.

7. Dejamos enfriar y decoramos

Cuando esté lista, retiramos la crema del fuego y dejamos que se enfríe antes de utilizarla para decorar los muffins.

En el vídeo podéis ver cómo los decoro paso a paso y cómo hago las figuras de chocolate que coloco encima. Son muy sencillas de hacer y es lo que les da ese aspecto tan llamativo que veis en las fotos.

Antes de hacer videos sobre freidoras de aire, hice alguno sin ella. Os dejo unas recetas muy chulas hechas con chocolate.