GARBANZOS EN FREIDORA DE AIRE: SNACK CRUJIENTE CON 2 SABORES

Snack de garbanzos en freidora de aire

Los garbanzos en freidora de aire son una forma muy sencilla de preparar un snack para picar. En esta ocasión he hecho dos versiones para comparar cuál me gustaba más: unos garbanzos con especias variadas y otros con sabor barbacoa.

Para esta receta he utilizado garbanzos de bote, que además hacen que la preparación sea muy rápida. Los escurrimos bien, añadimos los condimentos y los cocinamos en la freidora de aire hasta que quedan tostados y con esa textura que hace que empieces a comer y sea difícil parar.

Lo bueno de esta receta es que puedes cambiar completamente el sabor utilizando las especias que tengas en casa. Yo he preparado estas dos versiones, pero puedes ir probando diferentes combinaciones hasta encontrar la que más te guste.

A continuación te dejo los ingredientes, el tiempo y la temperatura para hacer garbanzos en la freidora de aire, además del vídeo de la receta para que puedas ver cómo los preparo paso a paso.

Ingredientes para los garbanzos con especias

1 bote de garbanzos cocidos
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de comino en polvo

Cómo hacer los garbanzos con especias

1. Prepara la mezcla de especias

En un recipiente pongo las dos cucharadas de aceite y voy añadiendo la sal, la cúrcuma, el comino, el pimentón dulce, la pimienta negra y el ajo granulado. Si quieres que tengan un punto picante, puedes añadir también un poco de pimentón picante.

Remuevo todo muy bien hasta que las especias queden mezcladas con el aceite.

2. Lava y seca bien los garbanzos

Escurro el bote de garbanzos y los paso por agua para limpiarlos bien. Después intento secarlos todo lo posible.

Este paso es importante para que después queden mejor en la freidora de aire. Aprovecho también para retirar las pieles de los garbanzos que se hayan quedado sueltas.

3. Mezcla los garbanzos con las especias

Vuelvo a remover la mezcla de aceite y especias, añado los garbanzos y mezclo bien hasta que queden impregnados por todos lados.

4. Precalienta la freidora de aire

Mientras termino de preparar los garbanzos, precaliento la freidora de aire.

Si quieres proteger la resistencia de salpicaduras, puedes utilizar una pantalla antisalpicaduras adecuada para la forma y medida de tu freidora. Aquí tienes las que utilizo/recomiendo para cestas cuadradas y rectangulares.

Selección Entrecuencos

Selección de la tienda

Productos que hemos elegido por su utilidad, calidad y buenas opiniones.

Recomendación Entrecuencos

Rejilla Antisalpicaduras Freidora de Aire Compatible con Cosori Dual Blaze

* Compatible con: Cosori Dual Blaze 6,4 L – Cosori Turboblaze 6 L - Cosori Turbotower 10,8 L , Philips NA230 y Ninja Speedi. Rejilla antisalpicaduras de 22×21,5 cm . Ideal para evitar grasa en la resistencia y mantener limpia la parte superior de la airfryer.
* Filtro de acero inoxidable 304 con borde de silicona – Malla resistente al calor, sin tóxicos, reutilizable y fácil de lavar. Un accesorio para freidoras de aire duradero que no se deforma con el uso.
* Imanes integrados y seguros – A diferencia de otras rejillas con imanes extraíbles que pueden soltarse o caer en la comida, este modelo incorpora los imanes en el borde, eliminando cualquier riesgo.

Ver 2 características más

* Ayuda a evitar una resistencia sucia – Minimiza salpicaduras de grasa o restos de comida en la parte superior de la freidora, facilitando la limpieza interior y alargando la vida útil del aparato.
* Accesorio práctico para airfryer – Se adapta bien al uso diario.. Ideal como repuesto o recambio para mantener tu freidora en buen estado.

Selección Entrecuencos

Selección de la tienda

Productos que hemos elegido por su utilidad, calidad y buenas opiniones.

Recomendación Entrecuencos

Moljaus Rejilla antisalpicaduras Compatible con Cosori 10 L Twinfry

Protege la resistencia superior de la freidora de aire: estas rejillas antisalpicaduras para freidora de aire están diseñadas para evitar que la grasa, restos de alimentos y salpicaduras ensucien la resistencia superior, facilitando la limpieza y prolongando la vida útil de tu freidora.
Materiales de alta calidad: acero inoxidable 304 y silicona alimentaria: cada rejilla antisalpicaduras combina malla de acero inoxidable 304 con borde de silicona alimentaria, ofreciendo resistencia al calor, durabilidad y total seguridad en contacto con alimentos.
Fijación magnética en segundos, sin herramientas: este accesorio para freidora de aire se instala de forma rápida gracias a su sistema de fijación magnética segura. Simplemente coloca la rejilla protectora en la parte superior y olvídate de complicaciones.

Ver 1 característica más

Pack de 2 rejillas antisalpicaduras compatibles con Cosori Dual Blaze 10L y Cosori 8,5L: incluye 2 unidades de 17 x 22 cm, diseñadas para proteger ambas resistencias superiores. Accesorio imprescindible para mantener tu freidora de aire limpia y en perfecto estado.

5. Cocina los garbanzos en la freidora de aire

Una vez precalentada, coloco papel perforado en la cesta y reparto los garbanzos.

Selección Entrecuencos

Selección de la tienda

Productos que hemos elegido por su utilidad, calidad y buenas opiniones.

Recomendación Entrecuencos

200 Piezas Papel para Freidora de Aire Perforada 20.5 × 20.5cm

Materiales Seguros: Nuestra Papel de Pergamino Perforado y Sin BPA está meticulosamente fabricada con fibras vegetales naturales y recubierta con aceite de silicona apto para uso alimentario, libre de sustancias nocivas para garantizar una seguridad fiable. Con una excelente resistencia al aceite y propiedades impermeables, su superficie antiadherente evita eficazmente que los alimentos se peguen, lo que permite una experiencia culinaria saludable y sin preocupaciones.
Calentamiento Uniforme: Con un diseño perforado único, la Papel Air Fryer Cuadrado para Freidoras de Aire favorece la circulación eficiente del vapor y el aire dentro de las freidoras sin aceite, lo que acelera la transferencia de calor. Esto garantiza una cocción uniforme, mejora la eficiencia, reduce el tiempo de preparación y consigue la textura perfecta (crujiente por fuera y tierna por dentro) para cada ingrediente.
Resistencia a altas Temperaturas: La Papel Horno Freidora Aire Cuadrado soporta temperaturas de hasta 250 °C, lo que la hace adecuada para freidoras sin aceite, hornos, microondas y vaporeras. Versátil para hornear pizzas, pasteles, cocinar al vapor pasteles o asar carnes. Asegúrese de que los alimentos pesen sobre la lámina para evitar que se mueva dentro de la freidora.

Ver 2 características más

Fácil Limpieza: La Papel de Pergamino para Freidora de Aire recoge eficazmente los residuos de comida y la grasa, evitando el contacto directo con la cesta de la freidora o la bandeja del horno, lo que facilita la limpieza. Su uso prolongado reduce el desgaste y prolonga la vida útil de los electrodomésticos de cocina. Es una ayuda ideal para ahorrar tiempo y mantener la cocina ordenada.
Aplicación Versátil: Esta Papel Horno Freidora Air no solo conserva el aspecto de ingredientes como el pollo y el beicon, sino que también mantiene sus sabores naturales. Adecuada para diversos entornos, como la cocina casera y el camping al aire libre, mejora tanto el disfrute como la eficiencia en su cocina.

Programo la freidora de aire 18 minutos a 200 ºC.

A mitad de la cocción, saco la cesta y remuevo bien los garbanzos para que se hagan de manera uniforme. Después continúo hasta terminar el tiempo.

Compartir en Facebook Compartir por WhatsApp

Garbanzos sabor barbacoa en freidora de aire

La segunda versión la hice todavía más sencilla, utilizando un sazonador sabor barbacoa que compré en Mercadona. En este caso también añado un poco de pan rallado.

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos
3 cucharadas de sazonador barbacoa
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de pan rallado

Cómo hacer los garbanzos sabor barbacoa

1. Lava y seca los garbanzos

Escurro los garbanzos, los paso bien por agua y después los seco todo lo posible. También retiro las pieles que hayan quedado sueltas.

2. Prepara el sabor barbacoa

En un recipiente pongo las dos cucharadas de aceite, las tres cucharadas de sazonador barbacoa y las dos cucharadas de pan rallado.

Remuevo bien para mezclarlo todo y después añado los garbanzos, procurando que queden bien cubiertos con la mezcla.

3. A la freidora de aire

Precaliento la freidora y, una vez caliente, coloco el papel perforado y añado los garbanzos.

Los cocino 18 minutos a 200 ºC, igual que los anteriores.

A mitad de la cocción abro la cesta y los remuevo para que se cocinen de manera más uniforme.

¿Cómo conseguir que los garbanzos queden crujientes?

Aquí puedes contar lo que realmente has hecho: escurrirlos muy bien, secarlos todo lo posible, retirar las pieles sueltas, precalentar la freidora y removerlos a mitad de cocción. Eso responde a una duda muy lógica sin inventarnos ningún truco nuevo.

Receta de garbanzos en freidora de aire en vídeo

Si quieres ver cómo preparo las dos versiones, en este vídeo puedes seguir paso a paso los garbanzos con especias y los garbanzos sabor barbacoa, desde la preparación de los ingredientes hasta el resultado final en la freidora de aire.

Además, puedes ver la textura con la que quedan y cómo los remuevo durante la cocción.

Dale al play y verás lo fáciles que son de preparar.