SALMÓN EN FREIDORA DE AIRE CON MIEL Y SALSA DE SOJA

• 3 lomos de salmón (puedes usar piezas con cola para más variedad)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
• Semillas de sésamo para decorar
• Cilantro fresco (opcional)
• Sal y pimienta

Cómo preparar salmón en freidora de aire con miel y soja

Esta receta lleva un paso extra para preparar el glaseado, pero sigue siendo muy sencilla. La clave está en reducir la marinada unos minutos para que espese y poder pincelar después el salmón antes de servirlo.

1. En un bol, mezcla la miel, la salsa de soja, el zumo de limón y el jengibre rallado, si decides utilizarlo. Remueve hasta que quede bien integrado.
2. Coloca los lomos de salmón en un recipiente y cúbrelos con la marinada. Déjalos reposar en la nevera durante 20-30 minutos.
3. Saca el salmón y reserva la marinada. Ponla en un cazo o sartén pequeña a fuego medio y deja que hierva suavemente, removiendo de vez en cuando, durante unos 5-7 minutos, hasta que reduzca y espese ligeramente.
4. Mientras tanto, precalienta la freidora de aire a 180 ºC durante 3 minutos.
5. Coloca los lomos de salmón en la cesta con la piel hacia abajo y cocina durante 8-10 minutos a 180 ºC, dependiendo del grosor de las piezas.
6. Cuando el salmón esté listo, sácalo de la freidora y pincela la superficie con la salsa que hemos reducido.
7. Sirve el salmón con unas semillas de sésamo por encima y, si te gusta, un poco de cilantro fresco.