BIZCOCHO CEBRA EN FREIDORA DE AIRE: RECETA PASO A PASO

Hoy os enseño a preparar un bizcocho cebra en freidora de aire, un bizcocho de vainilla y chocolate que queda muy bonito al cortarlo por sus características rayas.

Aunque parece complicado, conseguir ese dibujo es más sencillo de lo que parece. Lo importante es ir colocando las dos masas de la forma adecuada.

En el vídeo os enseño cómo lo he preparado y también un pequeño problema que tuve durante la elaboración. Os recomiendo verlo antes de empezar, sobre todo para evitar que la masa llegue a tocar la resistencia de la freidora.

El resultado es un bizcocho muy esponjoso, con un corte precioso y que merece la pena preparar si os apetece hacer algo diferente.

Ingredientes para el bizcocho cebra en freidora de aire

4 huevos

½ cucharadita de canela

1 sobre de levadura química

30 g de cacao en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 ml de leche

300 g de harina de trigo

150 g de azúcar

200 ml de aceite de girasol

Cómo hacer bizcocho cebra en freidora de aire paso a paso

He preparado este bizcocho en mi Innsky cuadrada de 5,5 litros, que tiene una sola resistencia. Os voy a explicar cómo lo hice y, si tenéis alguna duda, podéis ver todo el proceso en el vídeo que os dejo más adelante.

Preparamos las dos masas

1-Echamos los 4 huevos en un recipiente y empezamos a batir. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo.

2- Añadimos el aceite de girasol, la leche y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.

3- De los 300 g de harina reservamos dos cucharadas. Tamizamos el resto y lo añadimos a la mezcla anterior. Incorporamos también el sobre de levadura y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

4- Dividimos la masa en dos recipientes, procurando que haya la misma cantidad en cada uno.

5- A uno de los recipientes le añadimos las dos cucharadas de harina que habíamos reservado y mezclamos bien. Al otro le añadimos la canela y el cacao en polvo, y mezclamos hasta que quede una masa de chocolate uniforme.

Cómo hacer las rayas del bizcocho cebra

6- Precalentamos la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

7- Ahora vamos a formar las rayas. Echamos dos cucharadas de la masa clara en el centro del molde y, justo encima, otras dos cucharadas de la masa de chocolate.

8- Seguimos alternando dos cucharadas de cada masa, siempre en el centro, hasta terminar las dos. Veréis cómo se van formando los círculos sin necesidad de mover ni mezclar las masas.

En la imagen podéis ver cómo se van formando las rayas. También os lo enseño en el vídeo que encontraréis más adelante, por si os resulta más fácil verlo que leerlo.

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Tiempo y temperatura en la freidora de aire

9- Cuando hayamos terminado de añadir toda la masa, introducimos el molde en la freidora de aire y cocinamos a 165 °C durante 40 minutos.

10- Antes de sacarlo, pinchamos el bizcocho con un palillo para comprobar que está hecho. Si sale limpio, ya podemos retirarlo.

Un detalle importante: estos son los tiempos y temperaturas que utilicé en mi Innsky de 5,5 litros. Si tenéis otra freidora de aire, puede que necesitéis ajustar un poco el tiempo de cocción.

Vídeo de la receta: bizcocho cebra en freidora de aire

Si os ha quedado alguna duda sobre cómo preparar las dos masas o conseguir las rayas del bizcocho cebra, en este vídeo podéis ver cómo lo hice yo, paso a paso, en mi freidora de aire Innsky de 5,5 litros.

Sobre todo, os recomiendo ver cómo voy alternando las dos masas en el centro del molde. Es mucho más sencillo de lo que parece y así podéis ver cómo se va formando el dibujo.

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