ROSQUILLAS DE ANÍS EN FREIDORA DE AIRE

Rosquillas de anís en freidora de aire

Estas rosquillas de anís en freidora de aire son una versión de las rosquillas caseras de toda la vida, pero hechas sin freírlas en abundante aceite. Quedan doraditas por fuera y suaves por dentro, con ese sabor a anís y limón que a mí me encanta en este tipo de recetas.

Yo las preparo directamente en la freidora de aire y la verdad es que el resultado me gusta mucho. Además, es una receta bastante cómoda porque, una vez hecha la masa y formadas las rosquillas, la freidora se encarga prácticamente del resto.

Más abajo os enseño cómo hacer rosquillas caseras en freidora de aire paso a paso, con los ingredientes, el tiempo y la temperatura que he utilizado.

Ingredientes para hacer rosquillas de anís en freidora de aire

Para preparar estas rosquillas caseras en freidora de aire he utilizado los siguientes ingredientes:

• 250 g de harina de repostería
• 1 huevo
• 100 ml de leche
• 40 ml de aceite
• 70 g de azúcar
• 8 g de levadura
• 1 cucharada de esencia de anís
• Cáscara de limón

Cómo hacer rosquillas en freidora de aire

Para preparar estas rosquillas en freidora de aire, lo primero que hago es mezclar la levadura con la harina y la dejo reservada.

Mientras tanto, en una cazuela echo el aceite junto con la cáscara de limón y lo pongo a fuego bajo para que vaya cogiendo ese sabor tan rico. No hace falta que hierva ni nada, solo que se temple bien. Después lo dejo enfriar.

En un recipiente amplio pongo la harina, el huevo y el azúcar, y empiezo a mezclar. Añado también la esencia de anís, que es lo que le da ese toque tan típico a las rosquillas caseras. Cuando el aceite ya está frío, lo cuelo para retirar la cáscara de limón y lo incorporo a la mezcla.

A continuación voy añadiendo la leche poco a poco, mientras sigo integrando todos los ingredientes. Cuando la masa ya tiene consistencia, sigo amasando a mano sobre la encimera hasta que quede una masa uniforme y manejable.

Después hago una bola con la masa, la pongo en un recipiente, la tapo y la dejo reposar al menos media hora.

Cuando la masa ha reposado, ya solo queda ir dando forma a las rosquillas. Más abajo os dejo el vídeo por si queréis ver mejor cómo las hago paso a paso, porque así siempre resulta más fácil.

Una vez formadas, precaliento la freidora de aire. Yo suelo poner papel pergamino en la cubeta, coloco las rosquillas y las cocino 8 minutos a 180 grados.

Eso sí, os lo digo tal cual: se nota la diferencia con las rosquillas fritas en aceite, porque no quedan exactamente igual, pero a cambio son una opción mucho más ligera y saludable. Y aun así, están muy buenas.

Vídeo: rosquillas de anís en freidora de aire

Si queréis ver cómo preparo estas rosquillas de anís en freidora de aire, aquí os dejo el vídeo con todo el proceso paso a paso.