ROSQUILLAS DE HOJALDRE

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Estas rosquillas de hojaldre en freidora de aire son de esas recetas que preparo cuando me apetece algo dulce y no quiero estar mucho rato en la cocina. Con una lámina de hojaldre y poco más las tienes hechas, y además quedan muy bien en la freidora de aire.

A mí me gusta terminar estas rosquillas con azúcar y canela, porque le da justo el toque que necesitan sin tener que complicarlas más. También puedes hacerlas a tu gusto o aprovechar lo que tengas por casa.

Si alguna vez te has preguntado qué hacer con hojaldre en la freidora de aire, esta es una receta muy sencilla para empezar. No necesitas muchos ingredientes y es perfecta para una merienda o para acompañar el café.

Además, es una de esas recetas con hojaldre en freidora de aire que merece la pena guardar porque se hace rápido y no tiene ninguna complicación.

Ingredientes

2 láminas de hojaldre
50 g de miel
20 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 cucharadas de anís en grano
100 ml de agua
Azúcar y canela para rebozar

Consejos antes de empezar

Como siempre, utilizar buenos ingredientes se nota en el resultado. Para estas rosquillas de hojaldre en freidora de aire yo prefiero usar hojaldre fresco, porque en mi experiencia sube bastante mejor que el congelado.

Y si no tienes freidora de aire, también puedes hacer las rosquillas de hojaldre en el horno. Solo tendrás que adaptar un poco el tiempo y la temperatura.

Como referencia, al adaptar una receta de horno a la freidora de aire se suele bajar la temperatura unos 15 ºC y reducir el tiempo alrededor de un 20 %. Por ejemplo, si en el horno una receta necesita 180 ºC durante 20 minutos, en la freidora de aire serían aproximadamente 165 ºC y 16 minutos.

Aun así, tómatelo como una orientación, porque no todas las freidoras de aire calientan igual y el hojaldre en freidora de aire se hace bastante rápido.

Preparación paso a paso para nuestras rosquillas

Aquí te explico cómo hacerlas, paso a paso:

1 Derretimos la mantequilla y le añadimos el anís en grano.
2 Extendemos una lámina de hojaldre y la pincelamos con esta mezcla.
3 Colocamos encima la otra lámina de hojaldre.
4 Ayudándonos de un vaso y un tapón, cortamos las rosquillas.
5 Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 160 ºC.
6 Cocinamos las rosquillas 12 minutos a 160 ºC.
7 Mientras tanto, preparamos un almíbar: ponemos en un cazo el agua, la miel y el azúcar, y dejamos hervir 5 minutos.
8 Dejamos enfriar el almíbar.
9 Cuando las rosquillas estén listas, las bañamos en el almíbar y las rebozamos en azúcar con canela.
10 Dejamos secar… ¡y listas!