ESCALIVADA EN FREIDORA DE AIRE – RECETA FÁCIL

Aprende a preparar escalivada en freidora de aire con esta receta fácil y deliciosa, ideal para todo el año.

Hoy os traigo una escalivada en freidora de aire, con pimientos, berenjena y cebolla. Podéis servirla como entrante, para acompañar carnes o pescados o sobre unas tostadas con un poquito de aceite de oliva.

Más abajo tenéis los ingredientes, la preparación paso a paso y el vídeo, para que veáis cómo la hago.

👉 Y si estás empezando con la freidora de aire, te recomiendo echar un vistazo a mi guía para principiantes, donde te explico todo lo que necesitas saber para sacarle el máximo partido.

✦ Ingredientes

• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 1 berenjena grande
• 1 cebolla grande
• Un poco de aceite de oliva virgen extra
• Papel perforado para proteger la cesta (opcional, pero recomendado)
• Sal al gusto

Cómo hacer escalivada en freidora de aire

1. Preparamos las verduras

Yo utilizo Cosori Dual Blaze y no precaliento. Si vuestra freidora necesita precalentamiento, hacedlo antes de colocar las verduras.

Ponemos en la cesta el pimiento rojo, el pimiento verde, la berenjena y la cebolla enteros. Si utilizáis papel perforado, colocadlo después del precalentamiento y con las verduras encima.

2. Asamos las verduras en la freidora de aire

Programamos el modo Airfry, 45 minutos a 200 °C (392 °F). A mitad de tiempo, damos la vuelta a las verduras para que se hagan por todos los lados.

Cuando termine, sacamos los pimientos y dejamos la berenjena y la cebolla 10 minutos más a 200 °C.

3. Dejamos templar y pelamos

Ponemos los pimientos asados en un recipiente tapado para que suden y sea más fácil pelarlos. Cuando estén listas la berenjena y la cebolla, las dejamos templar también.

Retiramos la piel de las verduras y las semillas de los pimientos. Después, cortamos todo en tiras.

4. Aliñamos y servimos

Colocamos las verduras en una fuente o plato y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal al gusto.

¡Ya tenemos lista nuestra escalivada! Podemos servirla como entrante, sobre unas tostadas o para acompañar carnes y pescados.

¿Cómo comer la escalivada?

Podéis disfrutarla de varias formas:

• Como entrante frío o templado, acompañada de pan.

• Sobre tostadas con atún, anchoas o queso de cabra.

• Como relleno de bocadillos.

• Como guarnición de carnes o pescados.

¿Se puede guardar la escalivada en la nevera?

Sí. Guardad las verduras peladas y cortadas en un táper hermético en la nevera y consumidlas en 3–4 días. Podéis añadir un poquito de aceite de oliva para que no se resequen.

Aquí os dejo el vídeo de cómo preparo la escalivada en mi freidora de aire. A veces viendo el paso a paso se cogen ideas más fáciles. ¡Espero que os guste!