FLAN EN FREIDORA DE AIRE SIN BAÑO MARÍA: FÁCIL Y CREMOSO

Este flan en freidora de aire sin baño maría se ha convertido en una de esas recetas que repito porque es muy sencilla y queda realmente cremoso.

Yo lo preparo directamente en la freidora de aire, sin tener que poner agua alrededor del molde, y el resultado es un flan de huevo casero con una textura suave y el caramelo bien integrado.

Más abajo os enseño cómo hacer flan en freidora de aire paso a paso, con los ingredientes, el tiempo y la temperatura que utilizo, además del vídeo de la preparación.

Molde ideal para hacer flan en freidora de aire

Para hacer este flan en freidora de aire sin baño María, he usado el molde de silicona de 21 cm que os dejo aquí al lado. Es el que veis en el vídeo y cabe en mi Cosori Dual Blaze de 6,4 L.

También lo tenéis en 18 cm si vuestra cesta es más pequeña. Mirad las medidas antes de elegirlo, para aseguraros de que os cabe.

Si queréis echarle un vistazo, pinchad en el botón «Ver en Amazon». ¡Y ahora sí, vamos con la receta! 😊😄

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Recomendación Entrecuencos

Molde Savarín Silicona 21 cm, Bizcocho Corona para Freidora de Aire y Horno

MOLDE SAVARIN / CORONA / BIZCOCHO AIR FRYER Y HORNO – Molde de silicona con forma de corona y agujero central, ideal para preparar bizcochos tanto en freidora de aire como en horno tradicional. El tubo central distribuye el calor hacia el interior y evita que el bizcocho quede crudo o hundido en el centro, funcionando especialmente bien incluso en freidoras de aire de una sola resistencia. Perfecto como molde savarin, molde corona, molde rosconero o molde de 21 cm con agujero central.
COMPATIBLE CON COSORI 5,5 L, COMPATIBLE CON COSORI DUAL BLAZE 6,4 L, COMPATIBLE CON COSORI TURBOBLAZE 6 L, COMPATIBLE CON CECOTEC 6 L Y COMPATIBLE CON CECOTEC 5,5 L – Sus 21 cm de diámetro y 7 cm de altura encajan en la mayoría de freidoras de aire de 4 a 9 litros. Las asas facilitan un agarre seguro y evitan quemaduras al sacarlo. Ideal para preparar bizcochos, roscones y flanes en freidora de aire sin quedarse crudos por dentro, y apto igualmente para su uso en horno.
SILICONA ALIMENTARIA SIN BPA – CUMPLE NORMATIVA UE – Fabricado con silicona de grado alimentario conforme a los requisitos de la Unión Europea. Libre de BPA, flexible y antiadherente para desmoldar fácilmente bizcochos, roscones, flanes, tartas savarin y postres húmedos. Diseñado para evitar que las recetas se peguen o se rompan al desmoldar.

Ver 2 características más

RESISTE DE -40°C A 230°C – APTO PARA HORNO, FREIDORA, MICROONDAS Y CONGELADOR – Soporta temperaturas extremas sin deformarse. Adecuado para recetas calientes y frías como bizcochos, roscones, flanes, gelatinas, tartas frías y semifríos. Funciona perfectamente tanto en freidora de aire (incluidas las de una resistencia) como en horno tradicional, microondas y congelador. Apto para lavavajillas.
DISEÑO PARA COCCIÓN HOMOGÉNEA – Su forma tipo savarin/corona favorece que el calor llegue al centro, logrando una cocción uniforme en freidora de aire y en horno. Ideal para quienes buscan un molde de silicona de 21 cm compatible con airfryer, un molde rosconero de silicona, un molde con agujero central o un molde para bizcocho en freidora de aire y horno con asas para un manejo seguro.

Ingredientes para el flan en freidora de aire sin baño María

Para el flan:

- 1 litro de leche entera.

- 6 huevos.

- 100 g de azúcar.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para el caramelo:

- 3 cucharadas soperas de azúcar.

- 1 cucharada de agua.

Cómo preparar flan en freidora de aire sin baño maría

Vamos paso a paso, y recuerda que más abajo tienes el vídeo de la receta por si te queda alguna duda. Este flan en freidora de aire sin baño maría queda cremoso, suave y es muy fácil de hacer.

1. Hacemos el caramelo

En una sartén pequeña, echa:

3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada de agua

Pon el fuego a temperatura media. Hay gente que prefiere dejar que el caramelo se haga solo, pero si quieres puedes remover desde el principio con una cuchara de madera o espátula. Verás que el azúcar se va disolviendo poco a poco y cambiando de color. Es importante no subir el fuego para que no se queme. Cuando tenga un tono ámbar dorado, retíralo del fuego.

Vierte el caramelo en el fondo del molde y gira el molde para que se reparta bien por la base. Deja que se enfríe mientras haces la mezcla del flan.

2. Preparamos la mezcla del flan

En un bol o recipiente grande:

Echa los 6 huevos y bátelos bien.
Añade los 100 g de azúcar y sigue batiendo.
Incorpora 1 cucharadita de esencia de vainilla y mezcla.
Por último, añade 1 litro de leche entera, removiendo suavemente.

Cuando esté todo integrado, vierte la mezcla dentro del molde sobre el caramelo.

3. Cocinamos el flan en la freidora de aire

Si tu freidora necesita precalentamiento, hazlo ahora:
160 ºC / 320 ºF durante 5 minutos.

Yo no precaliento porque uso Cosori Dual Blaze, que tiene doble resistencia (arriba y abajo). Si la tuya solo tiene resistencia superior, también puedes hacerlo igual, pero puede necesitar 5 minutos más de cocción.

Coloca el molde en la cesta de la freidora y programa:

Menú “Bake”
160 ºC / 320 ºF
55 minutos

Cuando termine, el flan debe temblar un poquito en el centro. Yo lo dejo 10 minutos más dentro con la freidora apagada para que se asiente bien con el calor residual.

4. Enfriamos y desmoldamos

Saca el molde y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego mételo en la nevera mínimo 4 horas, aunque si lo haces de un día para otro quedará aún mejor.

Una vez esté bien frío, pasa un cuchillo por los bordes y desmóldalo sobre un plato hondo. ¡Y listo para disfrutar!

Puedes ver la receta completa paso a paso en el vídeo que tienes justo aquí debajo. Y si te ha gustado, no olvides compartirla con quien sepas que también disfruta de un buen flan hecho en freidora de aire 😊

Vídeo destacadoFlan en freidora de aire: Receta fácil y rápida paso a paso. FLAN EN COSORI DUAL BLAZE

Espero que te animes a preparar este flan en freidora de aire sin baño maría. Es de esas recetas que sorprenden por lo fácil que son… y lo riquísimas que quedan. Si lo pruebas, me encantará saber qué tal te ha salido 😊