NUGGETS DE POLLO CASEROS EN FREIDORA DE AIRE: TIEMPO Y TEMPERATURA

¡No tienen nada que ver unos nuggets de pollo hechos en casa con los precocinados! Hoy os enseño cómo preparo mis nuggets de pollo caseros en freidora de aire, que están buenísimos.

Os dejo los ingredientes, el paso a paso y el tiempo y la temperatura que utilizo. Más abajo tenéis también el vídeo para ver cómo los hago.

Ingredientes para la masa de los nuggets de pollo caseros

2 pechugas de pollo.
1 cucharada de queso crema.
Sal.
Leche.
Pan rallado.

El rebozado lo veremos aparte, porque os voy a enseñar dos formas de hacerlo.

Cantidad: aproximadamente 20 nuggets.

Cómo hacer nuggets de pollo caseros en freidora de aire

1. Preparamos el pollo

Limpiamos las pechugas, las cortamos en trozos y las ponemos en un recipiente. Echamos leche, lo justo para cubrir el pollo, y tapamos con papel film.

Lo dejamos en el frigorífico más o menos una hora.

2. Hacemos la masa de los nuggets

Pasado ese tiempo, ponemos el pollo en la picadora. Yo cojo los trozos sin escurrirlos del todo, pero no echo toda la leche del recipiente.

Añadimos una cucharada sopera de queso crema o Philadelphia y picamos hasta que quede una masa fina.

Echamos sal al gusto y añadimos pan rallado poco a poco, mezclando bien. No os pongo una cantidad de pan rallado porque lo que buscamos es una masa que podamos manejar para formar los nuggets. Si todavía está demasiado pegajosa, añadimos un poquito más.

3. Damos forma a los nuggets

Cogemos porciones de masa y vamos formando los nuggets con las manos. Intentamos que tengan un grosor parecido para que se hagan al mismo tiempo.

A mí me han salido unos 20 con estas cantidades.

4. Preparamos los dos rebozados

Yo he hecho unos nuggets con pan rallado y otros rebozados con Doritos. Os cuento cómo preparo cada uno.

Rebozado con pan rallado

Batimos un huevo y le echamos un poco de sal. Pasamos cada nugget primero por pan rallado, después por el huevo batido y otra vez por pan rallado.

Rebozado con Doritos

Machacamos los Doritos y los echamos en un recipiente. Pasamos los nuggets por huevo batido y después por los Doritos, cubriéndolos bien por todos los lados.

Nuggets caseros en freidora de aire: tiempo y temperatura

Precalentamos la freidora de aire, pincelamos los nuggets con aceite y los colocamos en la cesta sin amontonarlos. Si no caben todos, los hacemos en dos tandas.

Estos son el tiempo y la temperatura que he utilizado:

Temperatura: 200 °C.
Tiempo: 15 minutos.
A mitad de tiempo les damos la vuelta.

Ojo con los de Doritos, que se tuestan antes. Puede que tengáis que sacarlos uno o dos minutos antes que los de pan rallado, así que vigiladlos al final y comprobad que el pollo esté bien hecho por dentro.

Mis consejos para preparar estos nuggets caseros

Añadid el pan rallado poco a poco. Es más fácil echar un poquito más que pasarnos y dejar la masa demasiado seca.
Dejad espacio entre los nuggets. Así podéis darles la vuelta cómodamente y el aire circula entre ellos.
Si hacéis los dos rebozados, no esperéis a que estén todos igual de tostados. Los de Doritos cogen color antes.

¡Y ya tenemos nuestros nuggets de pollo caseros! Ponedles vuestra salsa favorita y probad los dos rebozados, que así podéis elegir cuál os gusta más. Más abajo os dejo el vídeo para que veáis cómo los hago.