Ya tengo mi freidora sin aceite. Primeros pasos

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📑 Índice de contenidos

• 1. Puesta a punto de tu freidora de aire antes del primer uso
• 2. Primeras recetas con tu freidora de aire
• 3. Preguntas frecuentes
  • ¿Hace falta usar moldes?
  • ¿Cómo limpio la freidora después de usarla?
  • ¿Qué tipo de alimentos se pueden cocinar?
  • ¿Es seguro abrir la freidora mientras cocina?
  • ¿Cómo sé si la comida está lista?
  • ¿Cuánto consume una freidora de aire?
• 4. Recetas en vídeo para inspirarte
• 5. Accesorios imprescindibles y recomendables
• 6. Selección de accesorios recomendados

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Si es tu primer contacto con una freidora de aire, aquí te explico paso a paso cómo hacer la primera limpieza, el curado del aparato y cuál es la mejor receta para estrenarla. No importa si tu modelo tiene una o dos resistencias: estos pasos sirven igual para todas.

🔹 1. Lee las instrucciones del fabricante

Este paso es imprescindible. Aunque aquí te explico cómo hacerlo de forma general, cada modelo puede tener particularidades que debes conocer antes del primer uso.

🔹 2. Retira todos los plásticos y cartones

Abre bien la freidora y retira cualquier embalaje que pueda quedar en su interior, como cartones, plásticos o protecciones. Mira bien por dentro, a veces hay piezas encajadas o etiquetas ocultas que pueden pasarse por alto.

🔹 3. Lava la cesta y las rejillas

Lava con agua y jabón suave la cesta o las parrillas, dependiendo del tipo de freidora. Después, sécalo todo muy bien antes de continuar.

🔹 4. Cura la freidora

Este paso ayuda a eliminar olores del embalaje y restos de fabricación:

• Enciende la freidora sin comida, en vacío
• Ponla a temperatura máxima
• Déjala funcionando unos 15 minutos
• Es normal que huela un poco a plástico la primera vez, no te preocupes
• Algunas personas colocan agua con limón en el cesto, pero yo personalmente no lo hago y no lo considero necesario

📘 Recursos y primeras recetas para empezar con tu freidora de aire

Ahora que ya puedes usar tu freidora de aire, te dejo aquí varios recursos que te serán de gran ayuda para aprender a cocinar con ella paso a paso:

• Libros de recetas: He escrito dos libros (uno salado y otro dulce), y he colaborado en un tercero. Son prácticos, visuales y sirven para cualquier freidora. También tienes un cuaderno en blanco con tiempos orientativos para anotar tus recetas.
• Canal de YouTube: Puedes ver muchas recetas grabadas en vídeo, fáciles de seguir.
• Tablas de tiempo y temperatura: Las puedes consultar online o tener en la cocina. Son orientativas y te ayudarán a coger el punto justo, ya que cada freidora puede variar un poco en potencia.

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Guárdala para tenerla a mano cuando la necesites, y si crees que puede servir a alguien más… ¡no dejes que se pierda!

❓ Preguntas frecuentes sobre el uso de la freidora de aire

¿Necesito usar moldes para cocinar?

No es obligatorio, pero en muchas recetas puede ayudarte a conseguir mejores resultados, evitar que la comida se pegue o mantener la forma. Más abajo te dejo una sección completa explicando qué moldes usar, cuándo y por qué.

¿Cómo limpio la freidora de aire?

Yo personalmente limpio el interior con toallitas del Mercadona, que me van genial para eliminar grasa y restos tras cada uso.

La cesta prefiero lavarla a mano con agua caliente y jabón, aunque muchos modelos permiten meterla en el lavavajillas. Eso sí, cuidado: no todas las freidoras lo permiten, así que te recomiendo consultar el manual de instrucciones para asegurarte. Además, lavarla a mano alarga su vida útil.

¿Qué tipo de alimentos se pueden hacer en la freidora de aire?

¡Muchísimos más de los que imaginas! Aunque muchos la compran pensando solo en patatas fritas, en realidad puedes cocinar:

• 🍗 Pollo (en todas sus formas)
• 🐟 Pescado (queda especialmente bien)
• 🥔 Patatas, boniatos y verduras asadas
• 🌰 Castañas
• 🍰 Repostería: bizcochos, magdalenas, pan, hojaldres…

Lo que peor suele quedar al principio son las croquetas y empanados, ya que requieren algo más de práctica para que no se abran o queden secos. Pero no te preocupes: más abajo te dejo algunas recetas fáciles para empezar con buen pie.

¿Es seguro abrir la freidora mientras está funcionando?

Sí. La mayoría de modelos actuales se detienen automáticamente al sacar la cesta y continúan cocinando con el mismo tiempo y temperatura cuando la vuelves a meter. Así puedes revisar, mover o girar los alimentos sin ningún problema.

¿Cómo sé si la comida está lista?

Lo ideal es mirar a mitad de cocción y en los últimos minutos. Aunque muchas recetas indican tiempos exactos, cada freidora y cada persona es diferente. Con la práctica aprenderás a ajustar según tus gustos. Te recomiendo también usar las tablas de tiempos y temperaturas que te he dejado más arriba como referencia.

¿Cuánto consume una freidora de aire?

Esta es una duda muy común. La mayoría de las freidoras de aire tienen una potencia de entre 1500 y 1900 W, y al ser rápidas y eficientes, su consumo real suele ser bajo, sobre todo si las comparamos con el horno tradicional.

Para saber exactamente cuánto te cuesta cada uso, puedes aplicar esta fórmula sencilla:

Horas de uso × Potencia (W) ÷ 1000 × Precio del kWh

Por ejemplo, si usas una freidora de 1700 W durante 20 minutos y el precio del kWh ronda los 0,20 €, estarías gastando menos de 0,12 € por uso.

Y si quieres ver el precio actual de la luz para hacer el cálculo exacto, puedes consultarlo aquí:

Aquí tienes una comparativa para orientarte:

• Freidora de aire: 1500–1900 W/h
• Horno tradicional: 2000–5000 W/h
• Vitrocerámica: 1200–2500 W/h
• Microondas: 800–1200 W/h
• Lavavajillas: 1500–2000 W/h

Como ves, es un electrodoméstico bastante eficiente. Además, no solo ahorrarás en electricidad, también en aceite, tiempo y limpieza. ¡Todo son ventajas!

🔗 Sigue aprendiendo y sacando partido a tu freidora

🧺 Accesorios imprescindibles para tu freidora de aire: lo que necesitas saber

Si te estás preguntando si hace falta comprar moldes o accesorios para usar tu freidora de aire, te cuento mi experiencia y todo lo que necesitas saber. Aquí no solo te digo si son útiles o no, también te explico cuáles uso yo, qué debes tener en cuenta y cómo elegir la medida adecuada para tu modelo. Todo claro, directo y fácil, como si lo estuviésemos hablando en la cocina.

¿Hace falta usar moldes o accesorios?

No, no es obligatorio. Puedes usar tu freidora tal cual viene, pero hay accesorios que te hacen la vida mucho más fácil y te permiten hacer más recetas, ensuciar menos y alargar la vida útil de la cesta.

Por ejemplo, un molde es muy útil para bizcochos o recetas con salsa. También están las alfombrillas de silicona o los platos de papel, que protegen la base y evitan que tengas que estar limpiando a fondo cada vez.

Cuidado con lo que pesa poco

Esto es súper importante: si usas papel perforado, platos de papel o papel de horno, nunca los pongas sin nada encima. Hay gente que los coloca para precalentar y, al no tener peso, se vuelan, llegan a la resistencia y pueden estropear la freidora.

Con el papel de aluminio hay que tener todavía más cuidado. Muchas veces lo usamos para tapar un bizcocho y que no se dore demasiado por arriba, o para cubrir algo que pesa poco, como una tarta de manzana con láminas finas. ¿El problema? Que al no pesar mucho, el aire caliente de la freidora puede levantarlo, moverlo o incluso hacerlo volar dentro del cestillo.

Y no solo el papel: los propios alimentos que pesan poco también pueden volarse, como por ejemplo las láminas de manzana o cualquier alimento ligero que coloques sin más. Para evitarlo, asegúrate de que estén bien colocados o ponles algo encima que haga peso.

Si algo acaba en la resistencia, puedes estropear la freidora y pegarte un buen susto. Mejor prevenir, que luego da mucha rabia.

¿Qué medida tienen que tener los moldes o accesorios?

Olvídate de los litros. Lo más fiable es medir el interior de tu cesta por la parte de dentro (el diámetro o el ancho útil) y restar entre 1 y 1,5 cm. Así sabrás qué tamaño de molde, papel o alfombrilla te cabe bien, dejando espacio suficiente para que circule el aire caliente.

Accesorios que uso y recomiendo

Con el tiempo he ido probando muchos, pero estos son los que más utilizo y los que me han dado mejor resultado:

• Papel de horno perforado o platos de papel desechables: ideales para no manchar la cesta.
• Alfombrilla de silicona: se lava fácil y protege desde el primer uso.
• Molde redondo: perfecto para bizcochos, tortillas, quiches… Yo lo tengo más que amortizado.
• Brochita de silicona: me gusta más que el spray de aceite, que muchas veces no funciona bien.
• Pinzas, guantes y cazuelitas aptas para horno: muy útiles.

Más abajo te he dejado una selección con los accesorios que recomiendo y que me parecen realmente útiles. Los tienes agrupados por tipo para que encuentres fácilmente lo que necesitas.