MEJORES FREIDORAS DE AIRE SIN TEFLÓN: CERÁMICAS, DE CRISTAL Y SIN PFAS

Si buscas una freidora de aire sin teflón, seguramente te has encontrado con modelos de cristal, cestas cerámicas y términos como “sin PFOA” o “sin PFAS”. Pero antes de fijarme en todo eso, yo miraría algo mucho más sencillo: ¿dónde se apoya realmente la comida?

Porque una freidora puede tener un recipiente de cristal y cocinar sobre una rejilla recubierta, o llevar una cesta cerámica donde tanto la placa como el fondo tienen revestimiento. En esta comparativa he reunido seis modelos bastante diferentes para ver qué material toca los alimentos y cuál puede encajar mejor según el uso que le vayas a dar.

Comparativa rápida: qué modelo elegir

Ninja CRISPi
La comida se apoya en: rejilla · Material: cerámica antiadherente · Para: 1–2 personas.

Dreame Tasti
La comida se apoya en: bandeja elevada · Material: acero inoxidable 304 sin revestir · Para: 1–2 personas.

CREATE Studio Crystal
La comida se apoya en: rejilla interior · Material: acero inoxidable SUS 304 · Para: 1–2 personas.

Ninja CRISPi DualZone
La comida se apoya en: rejillas elevadas · Material: antiadherente · Para: 3–4 personas.

Ninja CRISPi Pro XL
La comida se apoya en: placa elevada · Material: placa/rejilla elevada antiadherente · Para: 2–3 personas.

COSORI ICONIC Single
La comida se apoya en: placa crujiente · Material: revestimiento cerámico · Para: 2–3 personas.

COSORI TwinFry Compact
La comida se apoya en: placas interiores · Material: revestimiento cerámico · Para: 3–4 personas.

Las freidoras de aire sin teflón que merece la pena mirar

Ninja CRISPi: compacta y fácil de guardar

La Ninja CRISPi viene con recipientes de cristal de 3,8 y 1,4 litros. La veo para una persona o una pareja, sobre todo porque en el recipiente grande no hay mucha base para extender bien patatas, alitas o alimentos similares sin acabar haciendo tandas.

Para freír con aire, la comida se coloca sobre una rejilla con revestimiento cerámico, no directamente sobre el cristal. Ninja la utiliza así en el funcionamiento normal. Aunque en alguna preparación muestra alimentos en el fondo del recipiente, no plantea quitar la rejilla como forma habitual de cocinar con aire.

Si lo que buscas es evitar cualquier recubrimiento en contacto con la comida, esta no sería mi primera elección.

Lo mejor: ocupa poco y puedes ver la comida mientras se cocina.
A tener en cuenta: la rejilla está recubierta y la superficie útil es bastante pequeña.

Ninja CRISPi DualZone: dos recipientes de cristal que puedes usar a la vez

La Ninja CRISPi DualZone me parece especialmente interesante porque no se limita a traer dos recipientes de cristal: puedes cocinar con los dos al mismo tiempo y controlar cada uno de forma independiente.

Cada recipiente tiene 3,8 litros y puedes poner, por ejemplo, pollo en uno y verduras en el otro, usando tiempos y temperaturas diferentes. Con Smart Finish puedes hacer que las dos preparaciones terminen a la vez, y con Match Cook copiar los mismos ajustes en ambos recipientes cuando quieres hacer más cantidad de una misma receta.

Eso es precisamente lo que más sentido le veo a este modelo. Poder preparar el plato principal y la guarnición a la vez resulta mucho más práctico que ir haciendo una cosa detrás de otra, y también puedes utilizar los dos recipientes para repartir una misma preparación cuando necesitas más cantidad.

Para freír con aire, la comida se coloca sobre una rejilla elevada dentro de cada recipiente, dejando espacio para que el aire circule por debajo. Los recipientes de cristal CleanCrisp están declarados sin PFAS por Ninja y, además, permiten ver cómo va la comida sin tener que abrir.

Tiene 8 funciones y permite ajustar la temperatura hasta 240 ºC. Yo la veo especialmente práctica para una familia o para quien suele preparar dos cosas diferentes en cada comida, porque aquí sí se aprovecha de verdad tener dos zonas separadas.

Lo mejor: poder utilizar los dos recipientes de cristal al mismo tiempo, con ajustes independientes y haciendo que las dos preparaciones terminen a la vez.

A tener en cuenta: ocupa más encimera que la CRISPi normal, pero a cambio tienes dos zonas de cocción completas y mucho más juego para preparar una comida entera.

Dreame Tasti: cristal y bandeja de acero

Si lo que quieres es evitar un revestimiento justo donde colocas la comida, esta es de las que más me llaman la atención. La bandeja elevada donde se cocina normalmente es de acero inoxidable 304 sin revestimiento y los recipientes son de cristal de borosilicato. Dreame además declara el conjunto libre de PFAS y PTFE.

Viene con dos recipientes, uno de 2,5 litros y otro de 4,5 litros, pero ambos utilizan una bandeja de unos 19,5 × 19,5 cm. Por eso, aunque sobre el papel sume bastantes litros, yo la veo sobre todo para una o dos personas. Aquí vuelve a pasar lo de siempre: la superficie real para extender la comida importa bastante más que la capacidad total.

También se puede cocinar directamente sobre el cristal en algunas preparaciones. Eso sí, si quitas la bandeja pierdes el hueco por el que circula el aire por debajo, así que para patatas, alitas o alimentos que quieras dorar bien por la base seguramente tendrás que remover o darles la vuelta.

Tiene además una pequeña cámara de agua que aporta humedad durante la cocción. Me parece una función curiosa para carnes o preparaciones que tienden a secarse, aunque no la compraría pensando que sustituye a una vaporera.

Hay un detalle que sí tendría en cuenta antes de comprarla: no permite elegir libremente la temperatura. Cada programa trabaja con una temperatura prefijada y la pantalla no muestra los grados, algo que puede resultar poco intuitivo al principio. También conviene tener un sitio donde apoyar el módulo superior caliente cuando lo retiras del recipiente.

Lo mejor: puedes cocinar sobre acero inoxidable sin revestimiento o directamente sobre cristal, y la limpieza es sencilla.

A tener en cuenta: la superficie útil no es muy grande y echo de menos poder ajustar la temperatura a mi gusto.

CREATE Studio Crystal: cristal con rejilla de acero

La CREATE Studio Crystal tiene un recipiente de cristal de 4,2 litros y una rejilla interior de acero inoxidable SUS 304. La comida se coloca normalmente sobre esa rejilla, que la mantiene separada del fondo para que el aire pueda circular también por debajo.

CREATE habla de 5 o 6 raciones, pero yo la veo más lógica para una o dos personas, o tres si no necesitas llenar demasiado la base. Aquí pasa lo mismo que con muchas freidoras: los litros suenan muy bien sobre el papel, pero al final lo que importa es cuánto alimento puedes extender sin amontonarlo.

Una de las cosas que más me gusta de este formato es poder ver cómo va la comida sin tener que abrir. Además, al apoyarse sobre una rejilla de acero inoxidable, no estás cocinando sobre un revestimiento antiadherente. CREATE la presenta como “Teflon Free”.

Si quitas la rejilla, la comida puede quedar directamente sobre el cristal, pero entonces pierdes el paso de aire por debajo. Para patatas, alitas o cualquier cosa que quieras dorar bien por la base, tocaría vigilar más y probablemente dar la vuelta.

Tiene 1.300 W y seis programas. El vaporizador puede venir bien para recalentados, verduras o carnes que tienden a secarse, aunque no la compraría pensando que sustituye a una vaporera.

El recipiente de cristal pesa más que una cesta convencional, algo bastante lógico por el material, pero a cambio tienes la ventaja de ver la cocción en todo momento y resulta sencillo de limpiar.

Lo mejor: rejilla de acero inoxidable, recipiente de cristal y posibilidad de ver la comida mientras se cocina.

A tener en cuenta: es un modelo que veo más pensado para una o dos personas que para una familia grande.

Ninja CRISPi Pro XL: más capacidad y más funciones

La Ninja CRISPi Pro XL me parece una de las freidoras de cristal más completas de esta comparativa. Viene con dos recipientes, uno de 5,7 litros y otro de 2,3 litros, así que da bastante más juego que la CRISPi normal.

Para freír con aire, la comida se coloca sobre una rejilla antiadherente elevada que deja pasar el aire por debajo. Los recipientes de cristal están declarados sin PFAS por Ninja, pero hay que tener en cuenta que, en el uso habitual como airfryer, los alimentos no están apoyados directamente sobre el cristal.

Lo interesante es que también puedes cocinar directamente en el recipiente de cristal cuando la receta lo permite, por ejemplo para gratinados o preparaciones en las que no necesites que la base se dore tanto. Si quitas la rejilla, el aire ya no circula igual por debajo, así que para patatas, alitas o alimentos similares tocará vigilar y probablemente darles la vuelta.

Tiene 7 funciones y permite ajustar manualmente la temperatura, algo que para mí suma bastante. Además, cocina de forma bastante uniforme y el recipiente grande permite preparar más cantidad que la CRISPi normal.

Yo la veo sobre todo para dos o tres personas. Ninja habla de hasta seis raciones, pero ya sabéis que yo me fijo mucho más en la superficie disponible para extender la comida que en los litros que anuncia la marca.

Lo mejor: es probablemente la opción de cristal más completa de esta comparativa por capacidad, funciones y posibilidades de uso.

A tener en cuenta: para freír con aire de la forma habitual se utiliza una rejilla antiadherente. Si tu prioridad es que la comida no toque ningún revestimiento, miraría antes un modelo con bandeja de acero sin recubrir

COSORI ICONIC Single: cerámica, acero y un acabado más premium

La COSORI ICONIC Single es bastante diferente a las de cristal anteriores. Aquí la comida se cocina normalmente sobre una placa con revestimiento cerámico y la propia cesta también lleva revestimiento cerámico. COSORI declara las superficies en contacto con los alimentos libres de PFAS y, en el caso de la placa Crisp, también libres de PTFE.

Tiene 6,2 litros y una cesta bastante aprovechable. Yo la veo cómoda para dos o tres personas y, dependiendo de lo que cocines, también puede servir para cuatro. Ya sabéis que para mí aquí importa más poder extender bien la comida que el número de litros que aparece en la caja.

Una de las cosas que más me gusta de esta ICONIC son los materiales. COSORI ha sustituido buena parte del plástico de las zonas calientes por acero inoxidable y utiliza acero SUS 430 en la cámara interior. Además, tiene un motor DC con cinco velocidades de ventilador y trabaja desde 30 hasta 230 ºC, así que no se queda solo en freír con aire: también permite hornear, deshidratar o fermentar.

También me parece interesante que no se hayan limitado a cambiar el revestimiento. Tiene Wi-Fi con VeSync, una garantía limitada de 5 años para la unidad principal y, por lo que he visto en pruebas independientes, mantiene bastante bien la temperatura y cocina de forma uniforme.

Lo mejor: materiales muy cuidados, revestimiento cerámico sin PFAS, buen rango de temperatura y una cesta bastante versátil.

A tener en cuenta: es una freidora de gama más alta y se paga también el diseño y los materiales, pero si buscas evitar los revestimientos tradicionales y prefieres una cesta convencional, es de las que más me gustan de esta comparativa.

COSORI Dual Blaze TwinFry Compact: más sitio para cocinar

La COSORI TwinFry Compact tiene 8,6 litros y una cubeta grande que puedes usar entera o dividir en dos zonas de 4,3 litros. Para mí, esa es una de sus mayores ventajas: no estás obligada a cocinar siempre en dos cestas pequeñas y, si quitas el separador, tienes bastante más superficie para colocar una pieza grande, un pescado entero o simplemente repartir mejor la comida.

Los alimentos se apoyan sobre dos placas interiores con revestimiento cerámico sin PFAS. Además, utiliza el sistema Dual Blaze con cuatro elementos calefactores, dos arriba y dos abajo, así que el calor también llega desde la base. Esto ayuda a que el cocinado sea más uniforme y a tener que estar menos pendiente de dar la vuelta a la comida.

Si retiras las placas, la comida pasa a tocar el fondo recubierto de la propia cubeta y además pierdes el hueco por el que circula el aire por debajo. Yo la usaría con las placas, que es como realmente tiene sentido aprovechar este sistema.

La veo mucho más cómoda para tres o cuatro personas que los modelos compactos de cristal. Incluso para dos me parece interesante si te gusta cocinar el plato principal y la guarnición a la vez, porque puedes dividir la cubeta y preparar dos cosas diferentes al mismo tiempo.

Eso sí, aunque sea la versión Compact, sigue teniendo una cesta grande y ocupa más encimera que una freidora sencilla. A cambio, ganas bastante superficie de cocinado y una flexibilidad que las dobles cestas tradicionales no tienen.

Lo mejor: la cubeta se puede dividir o utilizar completa, tiene cuatro resistencias y las superficies de cocción llevan revestimiento cerámico sin PFAS.

A tener en cuenta: ocupa más espacio que los modelos pequeños, pero para una familia me parece bastante más aprovechable.

Antes de comprar: PFAS, PFOA y PTFE, explicado fácil

Si estás mirando este tipo de freidoras, quédate con una idea sencilla: “sin PFOA” no significa automáticamente “sin PFAS” y que una freidora tenga recipiente de cristal tampoco quiere decir que la comida cocine siempre directamente sobre él.

Lo que yo miraría antes de comprar es qué material toca realmente la comida: la cesta, la rejilla o la placa interior.

Si quieres cristal y no te importa cocinar sobre una rejilla recubierta, la Ninja CRISPi puede encajarte. Si prefieres que la comida apoye sobre acero inoxidable sin revestimiento, miraría antes la Dreame Tasti o la CREATE Studio Crystal. Y si prefieres una cesta más tradicional pero con revestimiento cerámico sin PFAS, las COSORI son las que me parecen más interesantes.

Si todavía tienes dudas sobre cuál elegir

Si te atraen especialmente los modelos de cristal, en mi comparativa de freidoras de aire de cristal tienes más opciones y diferencias entre ellas.

También puedes ver mi guía de freidoras COSORI si prefieres una cesta tradicional, o la comparativa de freidoras familiares si necesitas más superficie para cocinar para varios.